Come cucinare con funghi in scatola

Gli alimenti in scatola sono un modo conveniente ed economico per aggiungere frutta e verdura alla dieta. La ricca consistenza dei funghi in scatola li rende un buon sostituto della carne nelle ricette vegetariane di funghi.

I funghi in scatola possono sostituire quelli freschi nella maggior parte delle ricette. Credito: HandmadePictures / iStock / GettyImages

L'uso di funghi in scatola può aggiungere una piccola quantità di fibre e altri nutrienti - tra cui ferro, magnesio e vitamine del complesso B, secondo l'USDA - ai tuoi piatti preferiti.

Se la tua ricetta richiede una libbra di funghi e preferisci usare la versione in scatola, sostituisci 6 once di funghi in una lattina per una quantità simile. Le opzioni per aggiungere funghi in scatola alla tua cucina sono limitate solo dalla tua immaginazione. Prendi una o due lattine la prossima volta che vai al supermercato e diventa creativo.

Ricette ai funghi in scatola

Passaggio 1: aprire la lattina

Apri la tua lattina di funghi usando un apriscatole.

Passaggio 2: svuota e risciacqua

Scarica il contenuto della lattina in un piccolo scolapasta. Risciacquare con acqua fredda.

Passaggio 3: drenare i funghi

Scolare i funghi per 2-3 minuti o fino a quando tutto il succo e l'acqua non sono finiti.

Passaggio 4: tritarli

Taglia i funghi a pezzetti, se necessario.

Passaggio 5: aggiungi alle ricette

Aggiungi i funghi sgocciolati alle tue ricette. Includine un po 'nella tua salsa di pasta, zuppa, spezzatino o casseruola preferita. Spoon alcuni funghi in scatola su un panino al formaggio grigliato o hoagie di polpette.

Distribuisci un po 'sopra un hamburger o aggiungi a un hot dog alla griglia. Aggiungi alcuni funghi in scatola a carni grigliate o pollo arrosto o scuotili su un'insalata verde.

Passaggio 6: saltare in olio

Soffriggere i funghi in una piccola quantità di olio d'oliva per 2-3 minuti in alternativa per cucinare con funghi in scatola. Servili come contorno nutriente cosparso di prezzemolo fresco.

Usa la creatività nelle ricette dei funghi

I funghi in scatola vengono interi o affettati. Entrambe le varietà hanno lo stesso sapore. I funghi in scatola possono essere combinati con cipolle saltate e jalapenos come ripieno nuovo e diverso per tacos morbidi.

Cospargere con pomodori tritati e lattuga tritata e servire caldo. Metti i funghi in scatola nella tua ricetta di lasagne preferita. Questo può aggiungere volume alla tua ricetta o sostituire parte della carne per una ricetta a basso contenuto di grassi saturi - il tipo "cattivo" di grasso che può contribuire alle malattie cardiache, secondo la Mayo Clinic.

Se i funghi freschi sono troppo costosi, prova a sostituire la metà di quello che ti serve per la tua ricetta con funghi in scatola per contribuire a ridurre il costo del pasto.

Non è necessario cucinare la maggior parte delle marche di funghi in scatola. Sono cotti prima del processo di inscatolamento, ma possono diventare gommosi se cotti troppo a lungo. Aggiungili alle ricette al termine del processo di preparazione se ritieni che sia un problema.

I funghi in scatola sono ricchi di sodio: ogni tazza contiene 663 milligrammi, secondo l'USDA, o quasi un terzo del limite giornaliero. L'American Heart Association raccomanda l'assunzione giornaliera di non più di 2.300 milligrammi di sodio per adulti sani. Cerca varietà a basso contenuto di sodio di funghi in scatola o usa invece quelli freschi.