Gli alimenti a rapida preparazione sono spesso ricchi di grassi, calorie e sodio. Ma gli americani preferiscono i fast food e molti ristoranti hanno modificato i loro menu per rendere questi prodotti più nutrienti. Alcuni alimenti che rientrano in questa categoria sono più sani di altri, quindi puoi goderteli senza colpa.
Mancia
Mangiare fast food di tanto in tanto non influisce necessariamente sulla dieta purché si evitino quelli ad alto contenuto di calorie e grassi malsani. Scegli cibi integrali rispetto alle varietà trasformate e opta per verdure e verdure crude, quando possibile, per ottenere il massimo beneficio da cibi pronti.
Perché i fast food sono popolari?
Gli americani amano i cibi che possono essere preparati e serviti rapidamente. I benefici del fast food sono in gran parte legati alla sua convenienza. Molte persone hanno uno stile di vita frenetico e vincoli di tempo. Brevi pause per il pranzo o far mangiare i bambini in fretta e fuori a una partita di baseball, rendono questi cibi attraenti.
Inoltre, i giovani non vogliono preoccuparsi della preparazione e della pulizia degli alimenti, quindi scelgono gli alimenti a rapida preparazione in sostituzione dei pasti cucinati in casa. Limitazioni finanziarie possono rendere troppo costoso mangiare nella maggior parte dei ristoranti. A volte, le persone preferiscono il gusto di alcuni fast food. La buona notizia è che la maggior parte dei ristoranti offre ora una varietà di scelte alimentari oltre agli hamburger e alla pizza, comprese le cucine etniche, come messicana e cinese.
Un rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention, pubblicato nell'ottobre 2018, ha rilevato che la percentuale di adulti che consumano fast food aumenta con un reddito familiare più elevato ma sembra diminuire con l'età. Il sondaggio indica anche che gli uomini hanno maggiori probabilità di mangiare fast food a pranzo, mentre le donne preferiscono mangiare fast food come spuntino.
Potenziali benefici del fast food
Con un numero crescente di catene di fast-food che offrono opzioni nutrienti per il consumatore attento alla salute, è più facile sfruttare la convenienza del cibo preparato senza le calorie in eccesso, i grassi saturi, il sale e lo zucchero che danno ai fast food un brutto colpo. Ma devi essere diligente nelle tue scelte.
Mangiare troppo spesso cibi pronti può portare a problemi di salute, come ipertensione, malattie cardiache e obesità, avverte il Center for Young Women's Health (CYWH).
Non molto tempo fa, il grasso trans contenuto negli alimenti a rapida preparazione era motivo di preoccupazione. Tuttavia, nel 2018, la Food and Drug Administration ha stabilito che i grassi trans derivati da olio parzialmente idrogenato dovrebbero essere rimossi da tutti gli alimenti serviti nei ristoranti, secondo il CYWH.
Inoltre, la Food and Drug Administration afferma che le informazioni nutrizionali devono essere elencate per le voci di menu standard nelle grandi catene alimentari al dettaglio. Ciò include dichiarazioni di contenuto calorico per pasti individuali e combinati. Altre informazioni, inclusi grassi totali, grassi saturi, colesterolo, sodio, carboidrati, fibre, zucchero e proteine, devono essere disponibili su richiesta.
Un articolo di giugno 2018 in Ricerca e pratica nutrizionale ha esaminato l'influenza dell'etichettatura nutrizionale sulla selezione di alimenti dei genitori per i loro figli. Sulla base di un sondaggio condotto su 1.980 partecipanti, i ricercatori hanno concluso che le informazioni nutrizionali incoraggiavano i genitori a scegliere pasti più sani per i propri figli, in particolare quelli riguardanti i fast food.
Rendi i fast food più sani
Mentre gli alimenti a basso contenuto calorico non sono necessariamente più sani, il contenuto calorico può essere utile quando si decide tra le opzioni di fast food. Tieni presente che le Linee guida dietetiche per gli americani raccomandano da 1.600 a 2.400 calorie al giorno per le donne adulte e da 2.000 a 3.000 per gli uomini, a seconda dell'età, del sesso e del livello di attività. Optare per alimenti a basso contenuto di grassi saturi per mantenere l'assunzione a meno del 10 percento delle calorie totali.
Se stai mangiando fast food più di una volta alla settimana, prova a scegliere tra alcune delle scelte più sane del menu. Il CYWH suggerisce alcune idee che potrebbero aiutare:
Le insalate sono sempre una buona scelta e la maggior parte delle principali catene di fast food offre molte combinazioni salutari di verdure a foglia verde e verdure che contengono vitamine A, C e K, oltre a acido folico, ferro e calcio, secondo l'USDA. Elimina i condimenti e gli extra, come i crostini. Opta per condimenti a base di olio come la vinaigrette italiana o balsamica invece di condimenti per insalate cremose, come il ranch o il formaggio blu, che contengono grassi saturi.
Va bene mangiare la pizza di tanto in tanto se la rendi più sana sostituendo i condimenti di carne con verdure, come cipolle, pomodori, spinaci o carciofi. Ordina una crosta sottile. È anche una buona idea saltare l'opzione extra di formaggio.
I fast food di hamburger sono abbondanti e molto popolari. Ordinando un sandwich di pollo alla griglia con pane integrale invece di un cheeseburger, otterrai più nutrienti e fibre. Prendi un'insalata con un condimento leggero come contorno invece di patatine fritte. Per ridurre i carboidrati, salta il panino.
I tramezzini della metropolitana possono essere salutari se scegli un piccolo sub con proteine magre, come il tacchino grigliato. Caricalo con molte verdure e un leggero condimento balsamico o hummus.
Secondo l'USDA, un sandwich Subway da sei pollici con petto di tacchino, pane bianco, lattuga e pomodoro ha 270 calorie, 583 milligrammi di sodio e 0, 88 grammi di grassi saturi. Una bistecca Subway da sei pollici e un sub di formaggio con lattuga e pomodoro, al confronto, fornisce 448 calorie, 1.090 milligrammi di sodio e 5 grammi di grassi saturi.
I ristoranti messicani offrono fast food, come burritos e tacos, che possono fornire vitamine e antiossidanti dalle verdure, nonché proteine di pesce magro, pollo o fagioli. Scegli formaggio magro, salsa, panna acida o guacamole per il condimento. Un lato del riso integrale fornisce quattro volte la fibra rispetto al riso bianco per tazza, con un contenuto calorico simile, secondo l'USDA.
Tuttavia, la scelta di opzioni di fast food salutari non sarà utile se si mangia troppo. Se la dimensione della tua porzione è troppo grande, impacchettala, portala in viaggio e conservala per un altro pasto. Gli alimenti a rapida preparazione possono solo apportare benefici alla salute come le sagge decisioni che sei disposto a prendere.
