Un pollo al girarrosto è un vero toccasana in cucina, in particolare quando hai poco tempo. Oltre alla sua convenienza, generalmente non costa di più che comprare un pollo intero e arrostirlo a casa. Tuttavia, l'acquisto di un intero pollo girarrosto può essere intimidatorio se non ne hai mai maneggiato uno prima e devi tagliarlo. Una volta fatto, scoprirai che è facile da padroneggiare.
Passo 1
Rimuovere il pollo girarrosto dalla confezione e posizionarlo su un tagliere. Il tagliere offre una superficie piana che stabilizza il pollo e facilita il taglio. Tagliare la corda di legatura usata per legare le gambe se è ancora sul pollo.
Passo 2
Posiziona il pollo in orizzontale e il petto rivolto verso l'alto sullo stesso lato della mano dominante. Ad esempio, se hai la mano destra, posiziona il pollo sul lato destro.
Passaggio 3
Tirare la gamba e la coscia lontano dal pollo e tagliare attraverso l'articolazione connettiva. Ripeti l'operazione per l'altra gamba. Posizionare le combinazioni di gambe e cosce sul tagliere e tagliare il giunto che le collega.
Passaggio 4
Fai un taglio orizzontale profondo appena sopra ogni ala. Intagliare sottili fette di petto di pollo tra i due tagli principali. Inizia dai bordi esterni del petto di pollo e lavora verso l'interno. Rimuovere le fette sottili di petto di pollo e trasferirle sul piatto da portata.
Passaggio 5
Estrarre l'ala dalla cavità del pollo e tagliare attraverso l'articolazione dell'ala. Ripeti lo stesso procedimento sull'altro lato. Aggiungi le ali al piatto da portata. Rimuovere eventuali pezzi solidi di pollo e scartare la cavità di pollo rimanente.
Le cose che ti serviranno
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Coltello con bordo seghettato
Tagliere
Piatto da portata
Mancia
Servire il pollo al girarrosto nella sua forma pura, su panini come sandwich, sopra un'insalata o in una pasta.
