L'essiccazione della salsiccia è un modo per preservarla senza influire sul suo valore nutrizionale. La salsiccia disidratata fa uno spuntino nutrizionalmente denso, oppure puoi reidratarla per sostituire la salsiccia normale in zuppe e stufati. I disidratatori assorbono l'umidità dalla salsiccia cucinando la carne a bassa temperatura in un ambiente asciutto per un lungo periodo di tempo. Sebbene sia un processo lungo, disidratare le salsicce in un disidratatore è semplice e facile da fare.
Passo 1
Preriscalda il disidratatore a 145 ° F per otto ore.
Passo 2
Tagliare le salsicce in strisce di 1/4 di pollice se si desidera fare a scatti. Taglia le salsicce che utilizzerai in seguito per le zuppe e gli stufati a fette rotonde di spessore non superiore a 1/4 di pollice.
Passaggio 3
Disporre le fette di salsiccia in un unico strato sul vassoio disidratatore.
Passaggio 4
Inserire il vassoio disidratatore nel disidratatore.
Passaggio 5
Disidratare le salsicce per 7 a 8 ore. Rimuovere il vassoio disidratatore e conservare la salsiccia secca in sacchetti con cerniera o contenitori con coperchi.
Le cose che ti serviranno
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disidratatore
Salsicce
Tagliere
Coltello
