Per riscaldare il pane, avvolgerlo in un foglio di alluminio e scaldarlo per 10-15 minuti in un forno preriscaldato a 350 gradi. Per riscaldare i grissini, spruzzali con olio d'oliva prima di metterli in forno su una teglia.
Mancia
La maggior parte dei pani può essere riscaldata in un forno a 350 gradi per 10-15 minuti. Avvolgili prima in un foglio.
Come riscaldare il pane
In un'intervista con LIVESTRONG.com, Gabby Geerts, RD di Green Chef , ha condiviso suggerimenti su come scaldare il pane in forno. "Il primo passo è preriscaldare il forno a 350 gradi, perché una temperatura più alta brucerà il pane molto rapidamente", consiglia. Successivamente, avvolgi il pane in un foglio di alluminio per evitare che la crosta si bruci. Mettilo sulla griglia centrale e cuoci per 10-15 minuti. Rimuovi e servi.
"Per riscaldare i grissini, il processo varia leggermente", afferma Geerts. Preriscalda il forno a 350 gradi. Spruzza i grissini con olio d'oliva, quindi posizionali su una teglia da forno. Scaldali nel forno per 5-10 minuti, quindi rimuovili e servili immediatamente.
Geerts offre un suggerimento innovativo per mantenere caldo il pane. "Metti il riso crudo in un sacco, un canovaccio o un calzino pulito. Forno a microonde fino a quando non è caldo al tatto, circa 2-3 minuti. Metti sotto dei tovaglioli di stoffa in un cestino da portata e posiziona i panini sopra", osserva. Il riso manterrà il pane caldo per circa 20 minuti.
Per riscaldare le baguette congelate, preriscaldare il forno a 325 gradi. "Metti il pane nel forno per 20-30 minuti, o fino a quando morbido e scongelato", dice Geerts.
Il segreto del ristorante per il pane caldo
LIVESTRONG.com ha anche intervistato Kac Young, Ph.D., ND, Chef di Heart Easy e autore del libro di cucina Heart Easy, The Food Lover's Guide to Heart-Healthy Eating . Racconta di come ha scoperto il segreto di godersi il pane caldo fumante.
Young nota che per tre decenni ha frequentato un ristorante a Studio City, in California, chiamato Stanley's. "Erano famosi per il loro pane caldo a lievitazione naturale e, sebbene non avessi mai voluto ammetterlo, a volte la scelta per il pranzo ruotava intorno a quanto era buono e caldo il loro pane", dice. Young stima che debba aver mangiato lì più di 200 volte.
"Un giorno, ho perseguitato la cameriera per informazioni su come e perché il loro pane aveva una crosta così deliziosa, spessa mentre rimaneva morbida e spugnosa dentro. Non si separò facilmente con le informazioni, ma dopo un po 'disse:' Il il segreto è prendere il boule di lievito madre e metterlo in forno per 1, 25 ore a 250 gradi. La temperatura cucina la crosta esterna riscaldando delicatamente l'interno ", " racconta Young.
Quando i camerieri del ristorante tagliavano il pane, il vapore veniva rilasciato e arrivava al tavolo bollente. "Si è rotto come una nuvola", ricorda Young.
Suggerimenti per la conservazione del pane
Proprio come il metodo utilizzato per scaldare il pane nel forno può fare la differenza, così come il modo in cui viene conservato influisce sulla qualità. Secondo la Oregon State University (OSU), è possibile conservare il pane a temperatura ambiente solo per 2-4 giorni.
Conservare il pane in frigorifero può essere utile e dannoso. La refrigerazione impedisce al pane di sviluppare muffe più a lungo, ma fa sì che si raffreddi più rapidamente. Il pane rimarrà buono in frigorifero per 1 o 2 settimane.
Per preservare la qualità dei prodotti da forno, congela immediatamente la quantità che non prevedi di consumare. Conservalo in un involucro resistente al vapore e all'umidità. Il pane cotto verrà conservato nel congelatore per 2-3 mesi.
Pane e altri prodotti da forno possono essere tranquillamente consumati per un tempo ragionevole dopo la data di "vendita entro". La data fa semplicemente sapere al supermercato per quanto tempo sarà disponibile per l'acquisto, osserva OSU. D'altra parte, evitare di mangiare pane e altri alimenti dopo la data di scadenza.
