Pelate e grattugiate, quindi cotte a fuoco lento e frullate, le carote forniscono la spina dorsale gustosa e nutrizionale della zuppa di carote. Sebbene le informazioni nutrizionali esatte possano variare a seconda della ricetta utilizzata, la maggior parte delle calorie nella zuppa di carote proviene da carboidrati.
calorie
La zuppa di carote fatta in casa a base di carote fresche e latte senza grassi come i suoi ingredienti principali fornisce circa 140 calorie per porzione, secondo MayoClinic.com. Cambia il latte per il brodo di pollo a basso contenuto di sodio e ridurrai l'apporto calorico a circa 81 calorie per porzione da 1 tazza.
Caratteristiche
Una singola porzione di zuppa di carote a base di latte fatta in casa fornisce circa 7 g di proteine, 28 g di carboidrati e 3 g di fibre. Una porzione simile di zuppa di carote a base di brodo di pollo fatta in casa contiene 3 g di proteine, 12 g di carboidrati e 3 g di fibre.
considerazioni
Limita le calorie e il sodio non necessari non usando molto zucchero o sale per condire la zuppa di carote. Invece, opta per esaltare il sapore naturalmente dolce della zuppa con cipolla tritata e un assortimento delle tue spezie preferite, come timo, cannella e zenzero, suggerisce Evelyn Tribole, dietista registrato e autore di "More Healthy Homestyle Cooking".
