La vitamina K è un micronutriente essenziale che si trova in alcuni alimenti e integratori alimentari. Meglio conosciuto per il suo ruolo critico nella funzione piastrinica, questo composto deve il suo nome comune al termine tedesco "Koagulationvitamin". Due forme di base di vitamina K - K1 e K2 - sono utilizzate in medicina e nell'alimentazione umana. Sebbene il corpo tragga benefici simili da entrambi i composti, negli Stati Uniti viene venduto solo K1 in integratori da banco. Le due forme di vitamina K differiscono leggermente per origine, sicurezza e funzioni.
Fonti e origini
Le vitamine K1 e K2 variano nelle loro origini naturali e sintetiche. Sebbene entrambi siano prodotti sinteticamente per l'uso in integratori e alimenti arricchiti, sono anche disponibili naturalmente come parte di una dieta equilibrata. Le fonti naturali di vitamina K1 includono verdure verdi come broccoli, spinaci, cime di rapa, cavoli, lattuga, asparagi e avocado. La maggior parte delle diete fornisce livelli significativamente più bassi di K2, che si verifica in piccole quantità nei prodotti lattiero-caseari e in alcuni alimenti fermentati. I batteri nel colon umano producono anche un po 'di vitamina K2.
Sottotipi e forme sintetiche
I nutrizionisti e gli operatori sanitari classificano ulteriormente le vitamine K1 e K2 in sottotipi più ristretti. La vitamina K1 è nota come fillochinone nella sua forma naturale a base vegetale. La forma sintetica del composto, il fitonadione, è più comunemente usata negli integratori alimentari e nei farmaci. Entrambi offrono vantaggi simili. I composti della vitamina K2, noti come menachinoni o MK, si presentano come MK4 e MK7. MK4 esiste naturalmente in carni, uova e latticini, mentre MK7 si presenta come sottoprodotto di alcuni batteri.
Vantaggi e indicazioni
Sebbene tutte le forme di vitamina K alla fine forniscano benefici e rischi simili per il corpo umano, K1 e K2 variano leggermente nelle loro indicazioni cliniche. K1 e K2 lavorano entrambi per prevenire la carenza di vitamina K, una condizione grave ma rara che può causare emorragie potenzialmente letali. Possono anche aiutare a ridurre i sintomi dell'osteoporosi e i lividi. Entrambe le forme di vitamina K possono aiutare a invertire gli effetti del warfarin, un potente anticoagulante o fluidificante del sangue.
Sicurezza e rischi
Solo la vitamina K1 è venduta negli Stati Uniti come integratore alimentare. K1 è considerato più assorbibile, più veloce e meno tossico di K2. Il corpo umano assorbe K2 più lentamente e tende a rimanere più a lungo nel sistema. Per questo motivo, l'American Cancer Society mette in guardia contro l'uso di alimenti contenenti K2 per le persone che assumono fluidificanti del sangue. Troppe forme possono inibire l'azione di questi farmaci o portare a coaguli di sangue fatali. Consultare sempre un operatore sanitario prima di utilizzare qualsiasi integratore alimentare, in particolare se si assumono farmaci.
