Le calorie del salmone al forno o grigliate sono basse, considerando le quantità di proteine, colesterolo buono, omega-3 e grassi buoni che forniscono. Se stai cercando un'eccellente fonte di proteine che offra benefici per la salute e bassi livelli calorici, vale la pena provare il salmone al forno o alla griglia.
Mancia
Il salmone al forno o alla griglia, se cotto senza grassi, fornisce 55 calorie per oncia. Per un filetto da 4 once, che arriva a 220 calorie.
Salmon Nutrition al forno
Il salmone al forno è uno dei modi più salutari per preparare un filetto di salmone. Se cotto senza olio, burro o altri grassi, fornisce solo 55 calorie per oncia. Se cuoci un filetto da 4 once, aggiungerai solo 220 calorie al tuo apporto calorico giornaliero e otterrai anche oltre 25 grammi di proteine.
Alimenti come il salmone ad alto contenuto di proteine possono aiutarti a controllare il tuo peso. Uno studio pubblicato nel numero di novembre 2014 di Nutrizione e metabolismo suggerisce la scelta di cibi ad alto contenuto proteico più sani come il salmone anziché altre proteine di origine animale per la perdita di peso.
La nutrizione al salmone al forno include una grande quantità di colesterolo buono e acidi grassi omega-3, molte proteine, molta vitamina B12 e vari altri minerali. Secondo la Harvard TH Chan School of Public Health, il salmone offre numerosi potenziali benefici per la salute, tra cui la promozione dello sviluppo del cervello nei bambini e nei neonati.
L'American Heart Association rileva che mangiare pesce grasso come il salmone due volte a settimana può promuovere la salute del cuore e ridurre il rischio di ictus.
La cottura al forno è la chiave per mantenere sani gli aspetti del pesce senza introdurre nuove fonti di grassi o colesterolo. La cottura è semplice ed efficace e può essere altrettanto veloce della frittura se inizi a riscaldare il forno mentre prepari il pesce.
Sodio in salmone grigliato
Il salmone è relativamente povero di sodio. Se il pesce viene grigliato senza sale extra, i livelli di sodio rimarranno così bassi. Tuttavia, se tendi ad aggiungere condimenti e marinate extra al salmone prima di grigliarlo, potresti aggiungere sodio, grassi e zuccheri extra.
Prima di acquistare una marinata, leggi l'etichetta. Controlla la quantità di sodio aggiunto, zuccheri e grassi. Si dovrebbe anche essere consapevoli del fatto che anche i prodotti contrassegnati come "sodio inferiore" possono includere ancora molto più di quanto necessario.
Ad esempio, 1 cucchiaio di salsa teriyaki a basso contenuto di sodio ha 320 milligrammi di sodio. Ha anche oltre 2, 5 grammi di zucchero.
Al forno vs grigliato: cosa c'è di meglio?
Quando si tratta di nutrizione, sia il salmone al forno che quello alla griglia offrono nutrienti identici. Ciò che varia è il metodo di cottura stesso. L'altra variabile sono le spezie, le marinate o i grassi aggiunti durante il processo di cottura o dopo la cottura.
Che tu sia alla griglia o al forno, puoi cercare spray da cucina senza grassi. Questi sono molto utili per aiutare a prevenire che il salmone si attacchi alla superficie di cottura. Poiché aggiungono zero calorie e zero grassi, il loro utilizzo non toglierà il valore nutrizionale del salmone.
Inoltre, presta attenzione a ciò che servi con il salmone grigliato o al forno. Il salmone si abbina spesso bene con riso integrale, insalate e altre verdure ad alto contenuto di fibre e sostanze nutritive.
Quando si tratta di quale metodo di cottura utilizzare, si tratta di preferenze personali. La cottura del salmone è un metodo semplice e il salmone assorbirà i sapori di tutti i condimenti che aggiungi. Il salmone grigliato spesso assume un po 'di sapore affumicato e carbonizzato. Quindi dipende davvero da quale preferisci e da quanto sei sicuro delle tue capacità di cottura e grigliate.
