I benefici del succo d'arancia sono noti: un bicchiere di succo brillante e appena spremuto è ricco di sostanze nutritive, in particolare vitamine A e C e potassio, tra gli altri minerali. E le calorie del succo d'arancia sono relativamente basse; 1 tazza di succo d'arancia crudo contiene 112 calorie per il FoodData Central dell'USDA.
Mancia
Un bicchiere da 8 once di succo d'arancia fornisce 112 calorie.
Ripartizione nutrizionale del succo d'arancia
Secondo l'USDA, una mezza tazza di succo d'arancia, o una porzione, comprende una varietà di sostanze nutritive:
- 56 calorie
- 12, 9 grammi di carboidrati
- 0, 9 grammi di proteine
- 0, 2 grammi di fibra
- 10, 4 grammi di zuccheri
- 69 percento del valore giornaliero (DV) di vitamina C.
- 1 percento del DV di vitamina A
- 5 percento del DV di potassio
- 3 percento del DV di magnesio
- 6 percento del DV di rame
- 1 percento del DV di ferro
- 1 percento del DV di calcio
Un articolo pubblicato nel 2016 sull'European Journal of Nutrition rivela altri benefici del succo d'arancia - vale a dire, flavonoidi, composti a base vegetale che fungono da antiossidanti. Il succo d'arancia è una fonte comunemente consumata di flavonoidi. Tuttavia, la concentrazione di flavonoidi di arance intere può essere superiore alla concentrazione presente nel succo d'arancia, principalmente a causa delle fibre di arancia. Inoltre, alcuni dei flavonoidi vengono persi durante il processo di spremitura.
Benefici del succo d'arancia
Una porzione di 1 tazza di succo d'arancia contiene 27 milligrammi ciascuno di magnesio e calcio, 496 milligrammi di potassio, 496 milligrammi di vitamina A, 124 milligrammi di vitamina C e 20 grammi di zucchero.
Quando contiene succo al 100 percento, il succo d'arancia viene citato come un buon equivalente della frutta fresca, secondo un articolo di marzo 2015 pubblicato sulla rivista Advances in Nutrition . L'articolo descrive uno studio di modellistica dietetica sui modi migliori per aumentare l'assunzione di frutta; lo studio ha dimostrato che una combinazione di frutta intera e succo al 100% ha migliorato la densità alimentare di potassio e vitamina C senza aumentare significativamente le calorie totali.
È importante notare che i maggiori benefici per la salute derivano dal succo di frutti interi. Il Codice Federale degli Stati Uniti stabilisce che i succhi espressi direttamente da un frutto o da una verdura (cioè non concentrati e ricostituiti) sono considerati succo al 100 percento e saranno elencati come succo al 100 percento sugli imballaggi commerciali.
Svantaggi del bere succo d'arancia
I benefici del succo d'arancia sono più noti, ma presenta anche alcuni svantaggi, in particolare in termini di alto contenuto di zucchero e basso contenuto di fibre. In generale, il succo di frutta ha meno fibre di un frutto intero e i succhi di frutta hanno probabilmente un indice glicemico più elevato - una misura di come un alimento aumenta i livelli di zucchero nel sangue - rispetto a un frutto intero, osserva un post sul blog di Harvard Health.
Una recensione pubblicata nel numero di maggio 2019 della rivista JAMA Network _Nutrition, Obesity ed Exercise _ chiede se i succhi di frutta sono malsani come le bevande zuccherate con zucchero, con l'argomentazione sostenuta che, sebbene i succhi di frutta contengano zuccheri naturali, durante il processo di metabolizzazione di il corpo la risposta biologica è la stessa.
Tuttavia, l'articolo cita alcune prove del fatto che un consumo moderato di succhi di frutta è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari, in particolare l'ictus e il declino cognitivo, sebbene siano necessari ulteriori studi per dimostrare concretamente che ciò è dovuto ai polifenoli e ad altri fitochimici nei succhi di frutta o in alcuni altro fattore.
Quando si consuma il 100% di succo d'arancia, è importante ricordare che contiene zucchero, anche se si trova in modo naturale.
