L'olio di girasole è un olio da cucina salutare composto da 79% di grassi monoinsaturi, 7% di grassi polinsaturi e 14% di grassi saturi, che ha quasi la stessa composizione dell'olio extra vergine di oliva. Con moderazione, i grassi insaturi possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache. La cottura è un modo per aggiungere olio di girasole alla tua dieta. L'olio di girasole ha un alto punto di fumo, che è la temperatura oltre la quale un olio diventa malsano da consumare. A causa dell'elevato punto di fumo, l'olio di girasole è adatto per la cottura ad alta temperatura. L'olio di girasole ha un sapore delicato che completerà i prodotti da forno, a differenza di oli più forti come l'oliva.
Passo 1
Sostituisci l'olio di semi di girasole con burro o grasso nelle ricette di biscotti, torte o brownie. L'olio può creare una consistenza diversa e più densa, ma puoi correggerlo usando tre parti di olio al posto di ogni quattro parti di grasso solido come il burro o l'accorciamento. Inoltre, se aggiungi ulteriore zucchero e uova, otterrai una consistenza più soffice.
Passo 2
Usa olio di semi di girasole anziché accorciare o burro in croste di torta e pasticcini. Ancora una volta, questo cambierà la consistenza e otterrai una crosta meno traballante. Tuttavia, una crosta fatta con olio di semi di girasole è molto più sana. Eviti l'accorciamento del grasso trans e il grasso saturo del burro, che aumentano entrambi il rischio di malattie cardiache.
Passaggio 3
Utilizzare l'olio di semi di girasole nelle ricette del pane fatto in casa. In una ricetta per due piccole pagnotte rotonde o una grande pagnotta di pane di lievito, usa semplicemente 2 cucchiai. oltre a 1 cucchiaino. di olio di semi di girasole. Usa questo al posto del burro o di qualsiasi altro grasso richiesto dalla ricetta.
