A 19 libbre. il tacchino è un importante centro per una festa o una festa e fornisce abbastanza carne per sfamare una folla. Se si stima che ogni persona avrà 1 1/4 libbre di tacchino, il tuo 19 libbre. la Turchia servirà 15 persone. La tua sfida nella cottura di un uccello così grande è quella di assicurarti che la carne della coscia sia completamente fatta mentre non si asciuga il seno e si sovrappone alla pelle. Arrostisci il tacchino alla perfezione per assicurarti che sia allo stesso tempo succoso e completamente cotto per prevenire le malattie di origine alimentare.
Passo 1
Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Rimuovere il tacchino dalla borsa ed estrarre le frattaglie insaccate e il collo dal tacchino.
Passaggio 3
Asciugare il tacchino con carta assorbente.
Passaggio 4
Sollevare il tacchino e posizionarlo nella teglia, con il petto rivolto verso l'alto. Potrebbe essere necessario utilizzare entrambe le mani, poiché il tacchino è pesante e scivoloso.
Passaggio 5
Tuck le ali sotto il tacchino.
Passaggio 6
Strofina il burro sul tacchino.
Passaggio 7
Inserisci il termometro nella parte più profonda della coscia del tacchino.
Passaggio 8
Mettere la padella nel forno e arrostire per due ore.
Passaggio 9
Dopo due ore, coprire il seno e le cosce con un foglio di alluminio per evitare ulteriori dorature.
Passaggio 10
Continua ad arrostire il tacchino per altri 90 minuti. Controlla il termometro. Se legge 180 gradi Fahrenheit, il tuo tacchino è completamente cotto. Se legge meno di 180 gradi, continua ad arrostire il tacchino e controlla regolarmente il termometro fino a quando non legge 180 gradi.
Passaggio 11
Sollevare la padella usando i guanti da forno. Il tacchino e la padella saranno estremamente caldi.
Passaggio 12
Riposare il tacchino per 15 minuti prima di tagliare.
Le cose che ti serviranno
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19-lb. tacchino, fresco o scongelato
Tovaglioli di carta
Grande teglia
3/4 tazza di burro ammorbidito
Termometro adatto al forno
Foglio di alluminio
Guanti da forno
Mancia
Scongelare un congelato 19 libbre. tacchino in frigorifero per 4-5 giorni.
Puoi scongelare un 19 libbre. tacchino in otto a 10 ore immergendolo in acqua fredda. Cambia l'acqua ogni 30 minuti.
