I platani assomigliano alle banane e fanno parte della stessa famiglia. Questi frutti sono amidacei e piuttosto insipidi, con un basso contenuto di zucchero. E come le banane, diventano più dolci mentre maturano.
La nutrizione dei platani bolliti e dolci lo rende un potente nutriente, ricco di vitamine A e C, minerali come il potassio e un sano aiuto delle fibre.
Mancia
I platani dolci bolliti sono un alimento versatile ricco di molti nutrienti che supportano una buona salute, tra cui fibre, potassio, magnesio e vitamina C.
Caricato con preziose vitamine
I platani bolliti e dolci contengono numerose vitamine essenziali, ma due si distinguono dagli altri. Una porzione da 1 tazza di purea di platano bollita contiene 21, 6 milligrammi di vitamina C, che rappresenta il 29 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di 75 milligrammi per le donne e il 24 percento della RDI di 90 milligrammi per gli uomini.
La vitamina C svolge un ruolo importante in numerosi processi corporei, tra cui la formazione e il mantenimento di ossa, tessuti, pelle, vasi sanguigni e denti. La vitamina C è una vitamina antiossidante, che può aiutare a rallentare il processo di invecchiamento e prevenire il cancro e le malattie cardiache, riferisce MedlinePlus.
Un'altra vitamina antiossidante trovata in quantità significative nei platani dolci bolliti è la vitamina A, con una porzione da 1 tazza contenente 90 microgrammi di vitamina A, oltre il 50% dell'assunzione raccomandata di 2.333 unità internazionali per le donne e le 3.000 unità internazionali raccomandate per uomini. La vitamina A aiuta a rafforzare il sistema immunitario, supporta la salute degli occhi, aiuta la crescita e lo sviluppo fisico e aiuta a prevenire vari tumori e malattie della pelle.
Contenuto di potassio e magnesio
Il potassio è un minerale essenziale che svolge diversi ruoli vitali nel tuo corpo, dalla costruzione dei muscoli al controllo dell'attività elettrica del cuore. Gli adulti dovrebbero assumere 4.700 milligrammi di potassio al giorno e una porzione da 1 tazza di purè di piantaggine fornisce 924 milligrammi, ovvero quasi il 20 percento dell'assunzione raccomandata.
La stessa porzione di purè di piantaggine contiene anche 64 milligrammi di magnesio, o quasi il 20 percento della dose giornaliera raccomandata di 310-320 milligrammi per le donne e oltre il 15 percento dei 400-420 milligrammi raccomandati al giorno per gli uomini. Il magnesio aiuta le funzioni muscolari e nervose, aiuta a costruire ossa forti e mantiene il battito cardiaco, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari del National Institutes of Health.
Ottieni questi vantaggi in fibra
La maggior parte degli americani non mangia abbastanza fibra, assumendo solo 15 grammi al giorno quando l'assunzione raccomandata è più vicina ai 30, riferisce la Harvard TH Chan School of Public Health. Mangiare una porzione di 1 tazza di piantaggine bollito e schiacciato ti darà 4, 6 grammi di fibre, o circa il 15% della tua assunzione giornaliera raccomandata. Un'adeguata assunzione di fibre può aiutare a mantenere il livello di zucchero nel sangue e colesterolo, nonché a prevenire malattie come malattie cardiache, malattie diverticolari e persino alcuni tipi di cancro.
Aggiungendo piantaggine alla tua dieta
Man mano che il plantano matura, sviluppa un sapore dolce. Allo stesso modo in cui è possibile utilizzare banane troppo mature per la cottura, i platani troppo maturi possono essere bolliti e schiacciati per un dolce trattamento. I platani sono spesso cotti e consumati come cibo per la colazione nelle regioni tropicali e, se lo desideri, puoi aggiungere spezie come cannella, chiodi di garofano, vaniglia e persino miele. Fai bollire i platani sbucciandoli prima, coprendoli con acqua e cuocendoli per 20 minuti.
