Il corpo della letteratura scientifica riporta solo un caso di allergia all'olio di cocco, secondo l'American Academy of Allergy, Ashma and Immunology (AAAAI). Pertanto, sebbene la possibilità di tali allergie non possa essere esclusa, è estremamente improbabile che si verifichino.
Johns Hopkins Medicine afferma che una risposta allergica inizia nel sistema immunitario, quando reagisce in modo eccessivo a una sostanza innocua, chiamata allergene, producendo anticorpi per attaccarlo. Ogni anticorpo, chiamato immunoglobulina E, è specifico per l'allergene, in questo caso la noce di cocco. Alla successiva esposizione al cocco, segue una reazione allergica, che può manifestarsi in una serie di sintomi.
Allergia all'olio di cocco
Prima di tutto, le noci di cocco sono classificate come un frutto piuttosto che una noce, afferma l'American College of Allergy, Ashma and Immunology (ACAAI). Tuttavia, la Food and Drug Administration ha identificato le noci di cocco come noci nell'ottobre 2006.
I medici di solito non escludono le noci di cocco dalla dieta di una persona con allergia alle noci, afferma Food Allergy Research & Education. Mentre sono stati segnalati pochi casi di una reazione allergica alle noci di cocco, la maggior parte di essi si è verificata in persone che non avevano allergie alle noci. Sebbene sia raro che qualcuno con una tale sensibilità abbia un'allergenicità incrociata alle noci di cocco, potrebbe accadere, afferma l'AAAAI.
La maggior parte delle persone con allergie alle noci possono mangiare tranquillamente noci di cocco. Tuttavia, chiunque sia sensibile a questo alimento dovrebbe consultare un allergologo prima di aggiungere cocco alla dieta.
Se qualcuno ha un'allergia al cocco, significa che ha anche un'allergia all'olio di cocco? L'AAAAI afferma che ciò è possibile anche se le allergie all'olio sono più rare delle allergie al frutto.
Uno studio dell'ottobre 2017 pubblicato su Children sottolinea che, nonostante la bassa incidenza di allergie al cocco, le reazioni sono state gravi e hanno coinvolto l'intero sistema. In effetti, tutti i casi segnalati si sono manifestati come reazioni anafilattiche, che sono eventi potenzialmente letali.
Gli autori hanno riferito di un caso in cui un bambino ha manifestato improvvisamente un'allergia alle noci di cocco dopo aver mostrato in precedenza segni di sensibilità ad esso. In base al caso, è possibile che un'allergia si sviluppi dopo una storia di tolleranza nei confronti del cibo.
Allergia alle noci
Le noci dell'albero includono noci pecan, mandorle, anacardi, noci, nocciole, pistacchi, noci di macadamia e noci del Brasile. Le arachidi non rientrano in questa categoria perché sono legumi. Un'allergia alle noci è una delle sensibilità alimentari più comuni, afferma FARE. Anche ingerire quantità molto ridotte di noci può innescare l'anafilassi. Chiunque abbia un'allergia alle noci dovrebbe tenere sempre a portata di mano un autoiniettore di epinefrina, poiché questo farmaco è il trattamento di prima linea per una pericolosa reazione allergica.
I sintomi di un'allergia alle noci comprendono nausea; vomito; dolore addominale; diarrea; congestione nasale; mancanza di respiro; difficoltà a deglutire; e prurito al naso, agli occhi, alla pelle e alla bocca. L'ACAAI afferma che alcuni di questi segni sono indicativi di una reazione anafilattica, ma questa risposta può includere anche orticaria, gonfiore, vertigini, bassa pressione sanguigna, svenimento, battito cardiaco accelerato, senso di oppressione alla gola e arresto cardiaco. Se si verificano questi sintomi, andare in un pronto soccorso.
Chiunque soffra di allergie alle noci dovrebbe essere consapevole del fatto che le noci possono essere trovate in prodotti alimentari inaspettati come praline, cereali, biscotti, salse barbecue e marinate. Quando fai la spesa al supermercato, prendi l'abitudine di leggere le etichette.
Benefici dell'olio di cocco
Alcuni potrebbero chiedersi se l'olio di cocco causi l'acne, ma in realtà potrebbe essere utile per il disturbo della pelle. Uno studio dell'agosto 2009 sui biomateriali non è una ricerca recente, ma è importante menzionarlo a causa dei risultati.
Gli scienziati hanno scoperto che il contenuto di olio di acido laurico, che ha attività antimicrobica, ha dimostrato una forte azione di uccisione dei batteri contro alcuni dei microbi che causano l'acne. L'acido laurico ha una scarsa solubilità in acqua, ponendo un inconveniente al trattamento, ma quando il team di ricerca lo ha messo in una formulazione che ha affrontato il problema, si è rivelato un trattamento efficace.
Gli studi dimostrano che l'olio di cocco mostra attività antifungina che può renderlo di valore per il trattamento delle infezioni da Candida albicans. Uno studio del marzo 2016 pubblicato su Scientifica ha confrontato le proprietà antifungine dell'olio di cocco con quelle del farmaco antimicotico ketoconazolo. Nonostante il fatto che lo studio abbia coinvolto provette piuttosto che umani, i risultati meritano di essere notati perché hanno dimostrato che l'efficacia dell'olio di cocco era approssimativamente uguale a quella del farmaco.
I vantaggi del benessere del cocco possono estendersi al miglioramento delle funzioni mentali. In uno studio clinico del marzo 2017 pubblicato su Nutricion Hospitalaria , i ricercatori hanno testato gli effetti dell'olio di cocco sui pazienti con malattia di Alzheimer. Alla metà dei 44 partecipanti alla sperimentazione clinica sono stati somministrati 40 millilitri (meno di 3 cucchiai) di olio di cocco al giorno in due dosi. Gli individui sono stati testati sulle abilità cognitive prima e dopo aver preso l'olio. I risultati hanno indicato che l'olio ha potenziato la cognizione.
La TH Chan School of Public Health di Harvard raccomanda l'olio di cocco come idratante per capelli e pelle. Per un trattamento per alleviare la secchezza dei capelli, applicare una piccola quantità di olio sui capelli e lasciarlo agire per un po 'prima dello shampoo. Massaggia delicatamente l'olio sulla pelle per alleviare la secchezza.
Linee guida per lo shopping e l'uso
Quando acquisti olio di cocco, troverai diverse varietà. Ci sono vergini o extra vergini, termini usati in modo intercambiabile e raffinati, che si riferiscono all'olio che viene sbiancato, deodorato e talvolta trattato con solventi. Un altro tipo di olio di cocco è parzialmente idrogenato, un termine che indica un processo che prolunga la shelf life ma crea dannosi grassi trans. Per il massimo contenuto di nutrienti, scegli l'olio vergine o extra vergine.
Nello studio dell'agosto 2009 pubblicato sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition , i ricercatori hanno confrontato l'azione antiossidante dell'olio di cocco vergine e dell'olio raffinato. I risultati hanno mostrato che l'olio vergine aveva un contenuto più elevato di composti fenolici salutari e proprietà antiossidanti più robuste.
L'olio di cocco si deteriora più velocemente se esposto al calore e alla luce, quindi conservalo in un luogo fresco e buio o in frigorifero. L'olio vergine rimarrà buono per due o tre anni se conservato correttamente. Una sfumatura gialla o un cattivo odore ti avviseranno del deterioramento.
Poiché l'olio di cocco è ricco di grassi saturi, è meglio limitare l'assunzione giornaliera a meno di 2 cucchiai al giorno. Le linee guida dietetiche per gli americani sostengono di limitare il consumo di grassi saturi al 10 percento dell'apporto calorico giornaliero. In una dieta da 2.000 calorie, questa quantità sarebbe di 21 grammi, che rientrano nei 24 grammi contenuti in 2 cucchiai di olio di cocco.
