I cetrioli croccanti e freschi sono una buona scelta per uno spuntino sano e un'aggiunta piacevole e senza grassi alle insalate. Secondo l'USDA, 1 tazza di cetrioli a fette ha solo 14 calorie. Preparare le verdure in anticipo, come conservare i cetrioli tagliati in frigorifero, è un'opzione per uno spuntino facile da prendere.
Poiché i cetrioli vengono generalmente venduti interi e il loro elevato contenuto di acqua significa che si deteriorano rapidamente dopo essere stati tagliati, è possibile evitare di acquistarli a causa di preoccupazioni relative ai rifiuti. Se segui le indicazioni per il modo migliore per conservare i cetrioli, tuttavia, puoi goderteli fino a una settimana anche dopo averli tagliati.
Conservazione dei cetrioli tagliati
Step 1: Taglia quello che ti serve
Usando un coltello affilato, tagliare solo la quantità di cetriolo che si intende utilizzare immediatamente. Il cetriolo rimasto rimarrà più a lungo se lo lasci integro.
Passaggio 2: avvolgerlo in plastica
Strappare un pezzo di pellicola e posizionarlo sopra e intorno all'estremità tagliata del cetriolo. Leviga l'involucro di plastica sull'estremità tagliata in modo che non vi siano spazi vuoti o bolle d'aria tra la plastica e il cetriolo e fissa saldamente l'involucro attorno ai lati del cetriolo.
L'involucro si attaccherà a se stesso meglio di quanto si attaccherà alla buccia del cetriolo, quindi sovrapponi la plastica per una tenuta ermetica.
Passaggio 3: posizionare in una borsa
Metti il cetriolo in un sacchetto di plastica con chiusura a zip, liscia il sacchetto in modo da rimuovere l'aria da esso e quindi sigilla il coperchio in modo sicuro.
Passaggio 4: refrigerare i cetrioli tagliati
Posiziona il cetriolo avvolto e insaccato su uno degli scaffali superiori del frigorifero, con la temperatura impostata a 40 gradi Fahrenheit o inferiore, come consigliato dalla Food and Drug Administration.
Conservare il cetriolo in una parte del frigorifero che è lontano da mele o pomodori, che può causare una maturazione eccessiva.
Per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare, refrigerare i cetrioli entro due ore o un'ora se il cibo si trova in un ambiente a 90 ° C o più caldo, come consigliato dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
Passaggio 5: tagliare via l'estremità
Usa il resto del cetriolo entro una settimana dall'acquisto. Quando scartate il cetriolo per riutilizzarlo, tagliate e scartate circa mezzo pollice dell'estremità precedentemente tagliata. Anche con un'attenta conservazione, l'estremità del cetriolo tagliato si asciugherà un po 'mentre l'interno rimane croccante e croccante.
Segui questi suggerimenti
Lo stesso vale quando si tagliano cetrioli, carote e si conservano i peperoni per servire come cruditi con salsa. Scegli un tuffo a basso contenuto di grassi, come salsa o hummus, piuttosto che immersioni cremose o di formaggio.
Quando ti rimane un po 'di cetriolo che non ti aspetti di mangiare presto, taglialo a fette sottili e aggiungilo a una brocca di acqua ghiacciata. Versa anche delle foglie di menta fresca per un drink rinfrescante e profumato. Per una versione dolce, aggiungi un po 'di miele al posto dello zucchero.
Rendi le verdure più attraenti mantenendo le fette di cetriolo, così come altre verdure tagliate, in contenitori trasparenti nel frigorifero. Renderli più visibili quando si apre il frigorifero può aumentare le possibilità di scegliere verdure sane rispetto ad altri snack. Se segui questo consiglio, affetta solo il cetriolo che potresti usare in un giorno o due.
