Il grasso è uno dei sei nutrienti fondamentali per una salute ottimale. Oltre al grasso, hai bisogno di carboidrati, proteine, vitamine, minerali e acqua nella tua dieta quotidiana. Proteine e carboidrati hanno ciascuna circa quattro calorie per grammo, mentre un grammo di grasso ha circa nove calorie per grammo. Le calorie sono la misura dell'energia fornita dal cibo e la quantità di energia utilizzata dal tuo corpo. Le calorie che non vengono bruciate vengono immagazzinate nel corpo sotto forma di grasso.
Significato
Il grasso riceve molta attenzione nel campo della perdita di peso per una serie di motivi, riferisce la Cleveland Clinic. L'unico modo per perdere peso con successo è consumare meno calorie di quelle che si bruciano. Poiché i carboidrati e le proteine contengono meno della metà delle calorie dei grassi, puoi mangiare quasi il doppio e mantenere lo stesso apporto calorico.
Caratteristiche
Il grasso è un nutriente necessario perché controlla l'infiammazione e supporta la coagulazione del sangue sana e il corretto sviluppo del cervello. Secondo il National Institutes of Health, o NIH, il grasso aiuta a mantenere caldo il corpo e immagazzina l'energia in eccesso per quando ne hai bisogno. Il grasso supporta il movimento di vitamine liposolubili attraverso il flusso sanguigno e svolge un ruolo importante in capelli, unghie e pelle sani.
medie
La dieta media giornaliera per un adulto moderatamente attivo dovrebbe rimanere vicino a circa 2.000 calorie. Secondo la Mayo Clinic, le calorie dei grassi dovrebbero costituire tra il 20 e il 35 percento di quel totale. La quantità totale di grasso necessaria per mantenere una salute ottimale non deve superare i 44-78 grammi.
considerazioni
Poiché non puoi eliminare il grasso dalla tua dieta, dovresti rendere il grasso che mangi più produttivo. Mentre i grassi sani contengono ancora nove calorie per grammo, offrono anche altri benefici. Le calorie che derivano dai grassi monoinsaturi e polinsaturi possono aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, fornire antiossidanti sani nel corpo e mantenere chiare le arterie. Secondo l'NIH, i grassi monoinsaturi si trovano principalmente nell'olio di oliva e nell'olio di canola. I grassi polinsaturi si trovano negli oli di pesce, mais, cartamo e soia.
avvertimento
I grassi saturi e trans hanno anche nove calorie in ogni grammo, ma portano gravi effetti collaterali se consumati in eccesso. Secondo l'NIH, i grassi saturi causano colesterolo alto e sono la causa più comune di malattie cardiache, obesità e ipertensione. I grassi saturi dovrebbero assorbire non più del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero come parte del totale del 20-35 percento dei grassi consumati in un giorno. I grassi saturi si trovano in alimenti come gelato, burro, formaggio e carne. I grassi trans usati nella produzione di prodotti da forno e olii solidi dovrebbero essere eliminati completamente.
