Sebbene il grano saraceno fosse piuttosto popolare negli Stati Uniti nel XIX e all'inizio del XX secolo, la sua popolarità è diminuita negli ultimi decenni. Gli americani potrebbero avere familiarità con i pancake di grano saraceno a base di farina, ma non con il kasha, una specie di porridge o cereali a base di semole integrali che è popolare in Russia e in Europa orientale oggi. Poiché il grano saraceno non contiene glutine, il grano saraceno è un'alternativa allettante per chi ha una sensibilità al glutine o celiachia. Una volta tostato, puoi preparare e servire il grano saraceno come faresti con il riso.
Passo 1
Scaldare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto fino a quando è caldo. Non aggiungere olio o burro alla padella.
Passo 2
Versare una piccola quantità di semole di grano saraceno nella padella in modo che le semole si inseriscano sul fondo della padella in un unico strato. Lasciare un po 'di spazio nella padella per mescolare liberamente il grano saraceno.
Passaggio 3
Mescola costantemente i chicchi di grano saraceno e agita periodicamente la padella per mantenerli in movimento. Tostare il grano saraceno per circa 4 o 5 minuti o fino a quando i chicchi non sono dorati ma non bruciati. Ripetere il processo con ulteriori lotti di grano saraceno.
Le cose che ti serviranno
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Padella o padella
Spatola o cucchiaio di legno
Mancia
Cuoci il grano saraceno tostato come faresti con il riso, quindi aggiungi un po 'di burro e sale.
