Caricato con vitamine e minerali, gli spinaci sono emersi come uno degli alimenti più sani sulla terra. È a basso contenuto di calorie, ti riempie rapidamente e può essere preparato in molti modi. Come per tutto il resto, la moderazione è la chiave. Mangiare troppi spinaci può causare disturbi digestivi e favorire la formazione di calcoli renali a causa del suo alto contenuto di ossalato. La fibra di spinaci può causare gonfiore e mal di stomaco.
Spinaci e salute dei reni
Insieme al cavolo, alle barbabietole e alla maggior parte delle noci, gli spinaci sono un alimento che forma la pietra. Questa verdura vanta alti livelli di ossalati, che sono prodotti di scarto del metabolismo. Durante la digestione, gli ossalati si legano al calcio nel tratto gastrointestinale, riducendone l'assorbimento. Questi composti vengono naturalmente eliminati nelle urine o nelle feci.
Un elevato apporto di ossalati può causare calcoli renali. Secondo una recensione del 2015 pubblicata dalla Korean Society of Clinical Nutrition, i cristalli iniziano a formarsi quando la concentrazione di ossalato è quattro volte superiore al normale. La maggior parte dei calcoli nei reni è costituita da ossalato di calcio. La ricerca mostra che i cibi ricchi di ossalato, come spinaci e rabarbaro, favoriscono la formazione di calcoli. Circa la metà delle persone che sviluppano una pietra tende a formarne un'altra entro 10 anni.
Noci, patate e spinaci rappresentano il 44% dell'assunzione di ossalato per la maggior parte degli americani, secondo uno studio del 2014 pubblicato dalla Korean Urological Association. Ecco perché gli esperti di salute raccomandano di mangiare questi alimenti con moderazione. Lo stesso studio suggerisce che bere più liquidi può ridurre il rischio di formazione di calcoli renali.
Idealmente, fai bollire gli spinaci prima del consumo per ridurne i livelli di ossalato. Anche ridurre il sale e la carne può aiutare. Questi alimenti sono stati associati a un rischio maggiore di calcoli renali.
Effetti degli spinaci sulla digestione
Un mazzo di spinaci grezzi fornisce circa 7, 5 grammi di fibra. Questo è circa un terzo dell'assunzione giornaliera raccomandata basata su una dieta da 2.000 calorie. Come notato dalla Mayo Clinic, questo nutriente promuove la salute dell'apparato digerente, previene la costipazione e rallenta l'assorbimento degli zuccheri nel flusso sanguigno.
Troppa fibra, d'altra parte, può avere l'effetto opposto. Secondo un articolo pubblicato dalla Duke University, mangiare più di 70 grammi di fibre al giorno può causare gonfiore, gas, diarrea, costipazione, crampi allo stomaco e altri sintomi gastrointestinali. Inoltre, ti riempie rapidamente e riduce l'appetito, il che può portare a una perdita di peso involontaria.
Alcuni studi suggeriscono che le fibre possono interferire con l'assorbimento di vitamine e minerali. Tuttavia, la ricerca è mista. Poiché questo nutriente è considerato sicuro, non è stato fissato alcun livello superiore di assunzione.
La fibra di spinaci può aiutarti a mantenere un peso sano, sopprimere l'appetito e mantenere il tuo sistema digestivo senza intoppi. Alcuni individui possono manifestare sintomi gastrointestinali, ma ciò può accadere o meno a te.
Fai una rapida ricerca online di "gas di spinaci", "diarrea di spinaci" o "digestione di spinaci" e vedrai che gli effetti variano da persona a persona. Aumentare improvvisamente l'assunzione di fibre, ad esempio, è più probabile che causi disagio digestivo che aggiungere gradualmente più fibre alla dieta.
Altri potenziali effetti collaterali
Poiché questa verdura è ricca di fibre, può ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Ciò può ridurre il rischio di diabete, insulino-resistenza, malattie cardiache e altri disturbi. Tuttavia, se stai assumendo farmaci anti-diabete e mangi cibi ricchi di fibre, potresti provare ipoglicemia o ipoglicemia. Consultare il proprio medico per determinare se gli spinaci sono sicuri per voi.
Se sei allergico ai salicilati, potresti non essere in grado di mangiare determinati frutti e verdure. Come osserva WedMD, questi composti si trovano naturalmente in spinaci, melanzane, ravanelli, verdure crocifere, avocado, mele, arachidi e altri alimenti. Le reazioni allergiche più comuni includono congestione nasale, gonfiore del viso e degli arti, mal di testa, difficoltà respiratoria, eruzione cutanea e prurito.
Se consumati con moderazione, gli spinaci sono un'aggiunta salutare alla maggior parte delle diete. Se si verificano gonfiore e indigestione, provare a ridimensionare le porzioni. Ricorda di bere molta acqua in modo da poter sfruttare appieno i benefici della fibra.
