I carboidrati, sotto forma di glucosio, sono la fonte di energia preferita dal tuo corpo. Ma quando non consumi abbastanza carboidrati, il tuo corpo può trasformarsi in grasso o proteine per ottenere energia. Il grasso è incredibilmente ricco di energia e può alimentare il tuo corpo anche se stai digiunando. Il grasso può essere convertito in glucosio, ma il processo è così inefficiente da perdere energia.
Mancia
Quando il grasso viene scomposto in glicerolo o acidi grassi a catena di carbonio dispari, può essere convertito in glucosio.
Usare i macronutrienti per l'energia
Il cibo ti fornisce i nutrienti di cui hai bisogno per sopravvivere. Ci sono micronutrienti negli alimenti, tra cui vitamine e minerali di cui il tuo corpo ha bisogno. Mentre i micronutrienti sono importanti, la maggior parte del cibo è composta da macronutrienti come proteine, carboidrati o grassi. Tutti hanno ruoli diversi, ma possono tutti essere usati per l'energia. Questo è uno dei motivi per cui gli esseri umani sono così adattabili, diwise.
Quando mangi cibo, dai energia al tuo corpo. Digerendo il cibo, lo si scompone in parti sempre più piccole. I carboidrati si trasformano in glucosio. Le proteine diventano aminoacidi. Il grasso si scompone in trigliceridi e acidi grassi. Tutte queste parti più piccole del cibo possono essere utilizzate per produrre energia.
Trifosfato di adenosina
L'energia sembra un termine ampio, ma in realtà si riferisce all'adenosina trifosfato , o ATP, che dà energia alla maggior parte degli esseri viventi. Piante, animali e umani dipendono tutti dall'ATP per alimentare le celle. Il tuo corpo semplicemente non funzionerebbe senza ATP.
È facile pensare all'ATP come a una batteria, come descritto in un articolo dell'Università dello Utah. Trasporta energia attorno alle tue cellule. Dà ai muscoli l'energia per contrarsi e dà ai neuroni l'energia per sparare.
Abbattere il glucosio in piruvato
Hai bisogno di risorse per creare ATP, che ottieni dal cibo. I carboidrati sono la fonte più semplice di carburante per il tuo corpo. Il processo per estrarre energia dai carboidrati è molto più semplice e veloce rispetto a ricavarne proteine o grassi.
Il tuo sistema digestivo scompone i carboidrati in glucosio, che è il più semplice di tutti gli zuccheri. Il tuo corpo scompone ulteriormente il glucosio usando diverse reazioni chimiche. Il processo di scomposizione del glucosio si chiama glicolisi.
Nella glicolisi, il tuo corpo crea due molecole chiamate piruvati per unità di glucosio. Queste sono molecole utilizzate dal tuo corpo per creare ATP. Questi piruvati possono essere utilizzati in due modi diversi, a seconda della forza del tuo corpo.
Ciclo dell'acido lattico
Se il tuo corpo ha bisogno di energia immediatamente, trasforma il piruvato in acido lattico. Quando fai un esercizio intenso come sollevare pesi pesanti o correre, il tuo corpo usa l'acido lattico per produrre energia.
L'esercizio fisico intenso si chiama esercizio anaerobico perché non è necessario ossigeno per produrre energia. Ecco perché è più veloce trasformare il piruvato in acido lattico, perché non è necessario ossigeno.
Ci sono due principali svantaggi nell'energia anaerobica. Il primo è che mentre l'acido lattico si accumula rallenta e arresta il processo chimico che produce energia. Ecco perché non puoi sostenere uno sprint e i tuoi muscoli falliscono durante il sollevamento pesi.
L'altro inconveniente è che non puoi fare molto ATP da questo processo. È veloce ma inefficiente. Per ogni molecola di glucosio che usi, puoi creare quattro ATP. È molto meno di quando il tuo corpo usa ossigeno.
Ciclo di Krebs
A riposo o durante un allenamento di resistenza, il tuo corpo utilizza energia aerobica. Ciò significa che sta usando ossigeno per creare carburante. Più specificamente, significa che stai usando ossigeno per estrarre molta energia dal piruvato.
Per fare questo, il tuo corpo converte il piruvato in qualcosa chiamato acetil CoA . Una volta che l'acetil CoA è pronto, il ciclo di Krebs può iniziare.
Il ciclo di Krebs, chiamato anche ciclo TCA o ciclo dell'acido citrico, è una catena di reazioni chimiche che estrae ATP dall'acetile CoA usando ossigeno. È molto più efficiente del metabolismo anaerobico. Si finisce per guadagnare 30 molecole di ATP per molecola di glucosio.
Usando grasso per energia
I corpi della maggior parte delle specie viventi usano questo processo per estrarre energia dal glucosio. Molti animali possono anche usare il grasso per creare acetil CoA, il che significa che possono estrarre energia dal grasso se esauriscono i carboidrati.
Per estrarre energia dai grassi, il tuo corpo scompone le cellule di grasso o il grasso dal cibo che mangi in trigliceridi. Questo processo si chiama lipolisi. I trigliceridi sono il tipo di grasso che entra nel flusso sanguigno e che lo rende disponibile per il resto del corpo.
Una volta nel flusso sanguigno, il tuo corpo può trasformare i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo. Gli acidi grassi vengono quindi trasformati in acetil CoA, che entra nel ciclo di Krebs allo stesso modo del glucosio.
Il metabolismo dei grassi produce circa il doppio della quantità di energia per peso rispetto al glucosio, il che lo rende una ricca fonte di energia.
Con tutta la flessibilità e la sfumatura del tuo metabolismo, sembra che non ci sia nulla che il corpo non possa fare. In effetti, può persino creare glucosio dagli aminoacidi, che sono i mattoni delle proteine. Tuttavia, è difficile creare glucosio dai grassi.
Non è necessario creare glucosio dai grassi. Il tuo corpo può già creare un'incredibile quantità di ATP dai grassi. Anche se il tuo corpo è carente di glucosio nel sangue, può rompere i muscoli e trasformarlo in glucosio usando aminoacidi.
Creazione di nuovo glucosio
Gluconeogenesi è un termine che descrive la sintesi di nuovo glucosio da altre molecole. Può usare aminoacidi, acido lattico e glicerolo, che viene estratto dal grasso. Il problema con la gluconeogensis è che in realtà usi energia. Sono richiesti sei ATP durante tutto il processo.
Questo processo avviene principalmente nel fegato ma anche nei reni. Il tuo corpo prende queste molecole e le converte in piruvato. Il glucosio può essere scomposto in piruvato per essere utilizzato per produrre energia, ma ora accade il contrario. Il tuo corpo trasforma il piruvato in glucosio invertendo le reazioni chimiche che hanno creato il piruvato.
Dal punto di vista della sopravvivenza, questo è estremamente utile. Permette all'uomo di mangiare diete ricche di grassi e di carboidrati senza morire di fame. È anche utile tra i pasti per mantenere costanti i livelli di energia.
Conversione di acidi grassi in glucosio
C'è un altro modo in cui il grasso viene convertito in glucosio: usando gli acidi grassi. Tuttavia, è persino meno efficiente della conversione del glicerolo in glucosio. Il problema è che puoi usare solo acidi grassi con un numero dispari di carboni. Ogni acido grasso ha carboni, ma la maggior parte ha un numero pari di carboni.
Con strani acidi grassi di carbonio il tuo corpo può creare qualcosa chiamato propionil CoA , che è simile all'acetil CoA. Il tuo corpo prende questa molecola e la converte in CoA succinilico. L'ATP è necessario per convertire la molecola, il che significa che stai perdendo energia. Con succinyl CoA, il tuo corpo può produrre piruvato, che converte in glucosio.
