Idratazione
Quando il prodotto viene rimosso dalla vite o dall'albero, perde gran parte della sua naturale idratazione. Sebbene ciò non conduca necessariamente i prodotti a una morte più rapida, può in qualche modo seccare frutta e verdura. Nebulizzare i prodotti nel supermercato lo mantiene idratato in modo che mantenga l'umidità per tutta la sua durata. La perdita di umidità riduce le dimensioni e il peso dei prodotti, quindi mantenendo idratati i frutti e le verdure, i proprietari dei negozi possono compensare questo.
Aspetto
Mantenere idratato un pezzo di prodotto non lo mantiene necessariamente più fresco, ma gli dà l'aspetto di freschezza e, al dettaglio, l'aspetto è importante. Camminando per il negozio di alimentari, sarebbe più probabile una prugna rossa visibilmente umida e succosa o una prugna rossa apparentemente secca? È probabile che tu scelga quest'ultimo e i proprietari dei negozi ne sono consapevoli. Mantenere il prodotto idratato lo rende desiderabile.
Problemi con la spruzzatura
In alcuni casi, il costante appannamento dei prodotti può causare più danni che benefici. Troppa umidità può causare muffa e marciume del prodotto. Sono stati anche documentati casi di appannamento eccessivo che porta alla malattia dei legionari, una condizione respiratoria simile all'influenza che richiede antibiotici. In alcuni casi, i legionari possono rivelarsi fatali. Mentre questo problema si è verificato nei prodotti appannati solo in rari casi isolati e ha coinvolto nebulizzatori automatici che potrebbero essere stati contaminati, dimostra che l'idratazione costante potrebbe non funzionare sempre nel migliore interesse dei consumatori.
Prima dell'acquisto
Quando si seleziona un prodotto, esaminarlo sempre attentamente. Un pezzo di frutta fermo e pesante può essere solo un pezzo di frutta normale con umidità in eccesso e qualsiasi segno di muffa dovrebbe dirti di andartene. A parte questo, puoi acquistare in sicurezza sia prodotti secchi che umidi, purché appaiano maturi. Lavare sempre i prodotti prima di mangiarli per rimuovere eventuali pesticidi o impurità che si sono accumulati.
