Come faccio a preparare una glassa semplice senza estratto di vaniglia?

La semplice glassa al burro è tipicamente aromatizzata con estratto di vaniglia per aggiungere qualcosa oltre gli aromi di zucchero e burro. Tuttavia, puoi preparare la glassa senza estratto di vaniglia o sostituire qualcos'altro con un sapore diverso.

Per cambiare il sapore della tua glassa al burro, salta l'estratto di vaniglia o il sub in un sapore diverso per aggiungere varietà. Credito: Janis Nicolay Photography / Moment / GettyImages

Puoi ancora usare la glassa per torte, cupcake, biscotti e altro ancora. Potrebbe essere meglio preparare la tua ricetta di glassa senza estratto di vaniglia se non vuoi competere con una torta saporita, come la torta di spezie, ma vuoi solo esaltarla con un dolce condimento.

Mancia

Per cambiare il sapore della tua glassa al burro, salta l'estratto di vaniglia o il sub in un sapore diverso per aggiungere varietà.

Passaggio 1: montare il burro

Montare il burro ammorbidito con un miscelatore elettrico fino a ottenere una crema. Ci vuole 1 tazza di burro per produrre 3 tazze di glassa. Mentre la crema al burro è ampiamente usata, puoi ancora fare la glassa bianca senza burro.

Invece, puoi saltare il burro e fare una glassa sottile e versabile che potresti versare su ciambelle fatte in casa o utilizzare per immergere bastoncini di toast alla francese. Saltare il burro riduce significativamente la quantità di grasso nel tuo topping. Secondo l'USDA, 1 tazza di burro contiene 176 grammi di grassi.

Passaggio 2: mescolare in alcuni sapori

Se lo desideri, mescola la tua scelta di aroma con il burro alla crema, usando circa 1 cucchiaino di un estratto di aroma, come mandorle o limone, per ottenere 3 tazze di glassa.

Mescolare in 1/4 di tazza di cacao in polvere o 3 once di cioccolato fuso per fare una glassa al cioccolato al burro. Se preferisci, salta del tutto l'aroma per creare una glassa di crema al burro.

Passaggio 3: aggiungere zucchero a velo

Aggiungi lo zucchero a velo 1 tazza alla volta e mescola bene a media velocità fino a quando non sarà ben incorporato, denso e asciutto. Avrai bisogno di 4 tazze o circa 1 chilo di zucchero a velo per produrre 3 tazze di glassa.

Passaggio 4: aggiungere lentamente il latte

Mescolare nel latte 1 cucchiaio alla volta a media velocità, usando da 2 a 4 cucchiai per produrre 3 tazze di glassa. Mescola la glassa per circa cinque minuti fino a quando diventa leggera e soffice. La quantità di latte varia, quindi aggiungi 1 cucchiaio alla volta fino a formare picchi morbidi.

Aggiungi un po 'di varietà

Puoi aggiungere da 1 a 2 cucchiai di una gamma di liquidi diversi per aromatizzare la glassa senza utilizzare l'estratto di vaniglia. Prova succo d'arancia, caffè espresso, liquore al caffè o liquore alla menta. Se si sceglie questa opzione di sapore, sottrarre la quantità di succo d'arancia o caffè espresso dalla quantità totale di latte nella glassa.