Come congelare l'aglio tritato

L'aglio è un ingrediente comune in molti piatti, ma tagliare o tritare l'aglio ogni volta che vuoi usarlo può richiedere molto tempo. Macinando l'aglio in anticipo e congelandolo, avrai la giusta quantità pronta ogni volta che ne avrai bisogno. Fai attenzione quando acquisti grandi quantità di aglio per tritare e congelare, poiché ogni bulbo di aglio contiene 10 o più spicchi e la maggior parte dei piatti richiede solo pochi spicchi d'aglio. A meno che tu non abbia intenzione di mangiare aglio ogni sera, potresti provare a congelare solo una o due lampadine per iniziare.

Trita e congela l'aglio per ridurre i tempi di preparazione dei pasti. Credito: Halfpoint / iStock / Getty Images

Passo 1

Separare gli spicchi dal bulbo dell'aglio posizionando il bulbo su un tagliere con la radice rivolta verso il basso. Premere verso il basso sul bulbo con la mano fino a quando gli spicchi si separano.

Passo 2

Sbucciare gli spicchi d'aglio appoggiandoli su un tagliere, con il lato piatto rivolto verso il basso. Appoggia un grosso coltello da cucina sopra lo spicchio, quindi fracassa rapidamente il coltello con la mano. La pelle dovrebbe cadere proprio dallo spicchio.

Passaggio 3

Taglia l'estremità dello spicchio nel punto in cui era attaccata al bulbo dell'aglio, quindi getta via l'estremità e la pelle.

Passaggio 4

Tagliare gli spicchi d'aglio a metà o in quarti. Aggiungi due parti di aglio e una di olio al frullatore. L'olio d'oliva funziona bene e impedisce all'aglio di congelarsi in una massa solida.

Passaggio 5

Raschiare il contenuto del frullatore in un contenitore ermetico di plastica adatto al congelamento. Posizionare immediatamente il contenitore nel congelatore. In alternativa, puoi congelare cumuli di aglio delle dimensioni di un cucchiaino su carta pergamena, quindi gettarli tutti in un contenitore di plastica per congelatore. Ciò consente di estrarre singolarmente una dimensione standard di servizio.