I sintomi della sindrome dell'intestino irritabile, o IBS, possono variare notevolmente da una persona all'altra, ma il gonfiore è in cima all'elenco dei problemi comunemente riportati, in particolare dopo aver mangiato un pasto. Come i sintomi, ciò che provoca il gonfiore in un paziente con IBS può variare da persona a persona, quindi spesso è necessario un approccio di prova ed errore nella dieta per trovare il particolare fattore scatenante. Nel caso del riso, provare diversi tipi di riso potrebbe aiutare a isolare la causa esatta del gonfiore. Se continui a provare gonfiore, tuttavia, parla con il medico. Potrebbe essere solo che tu abbia un altro disturbo digestivo, insieme al tuo IBS.
Informazioni su IBS
La causa esatta dell'IBS non è chiara, riferisce il Medical Center dell'Università del Maryland, ma i sintomi dell'IBS sono noti per essere innescati dai muscoli dell'intestino che si contraggono troppo rapidamente o troppo lentamente. La dieta svolge un ruolo significativo nel controllo o nell'esacerbazione dei sintomi dell'IBS, ma non esiste un consiglio dietetico generalizzato che funzioni per tutti, afferma la Fondazione internazionale per i disturbi gastrointestinali funzionali. Quali alimenti causano il gonfiore potrebbe verificarsi senza alcun problema per un'altra persona con IBS.
Tipi Di Riso
Un'ampia varietà di tipi di riso è coltivata in tutto il mondo, ma per classificare il riso vengono spesso utilizzate due descrizioni di base: riso integrale e riso bianco. Il riso integrale è minimamente trasformato, a differenza del riso bianco, e contiene maggiori quantità di fibre alimentari, vitamine e minerali rispetto al riso bianco, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Il riso bianco viene lavorato più accuratamente del riso integrale. Il processo di raffinazione rimuove molti dei nutrienti e delle fibre dal riso bianco, ma cuoce più rapidamente e ha una durata di conservazione più lunga del riso integrale. Poiché molti dei nutrienti vengono rimossi dal riso bianco nel processo di raffinazione, la maggior parte del riso bianco - negli Stati Uniti, comunque - ha aggiunto ferro, niacina, tiamina e acido folico.
Problemi di riso
Il riso non è comunemente considerato un fattore scatenante per il gonfiore legato all'IBS, ma ciò non significa che non possa causare problemi ad alcune persone. Una possibile ragione potrebbe essere il tipo di riso consumato. Ad esempio, il riso integrale ha molte fibre, che possono causare gas e gonfiore, in particolare se non sei abituato a mangiare molta fibra e stai mangiando altri alimenti, come i fagioli, che sono anche ricchi di fibre. Il riso bianco è generalmente ben tollerato dai pazienti con IBS, secondo la Gastroparesis & Dysmotilities Association, ma contiene amidi che possono causare gas e gonfiore.
Consigli sul riso
Tenere un diario del cibo per due o tre settimane e notare se un particolare tipo di riso provoca gonfiore può aiutarti a isolare quale potrebbe essere l'esatto fattore scatenante, afferma la Fondazione internazionale per i disturbi gastrointestinali funzionali. Se scopri che il riso integrale causa problemi, ridurre l'assunzione complessiva di fibre e bere più acqua potrebbe aiutare, come può, eventualmente, passare al riso bianco, poiché contiene poca fibra. Passare al riso integrale se il riso bianco causa problemi potrebbe anche alleviare il gonfiore. Mangiare riso puro, senza altri alimenti, spezie o condimenti, può anche aiutarti a restringere il tipo di riso che causa il problema, oltre a eliminare eventualmente altri potenziali fattori scatenanti.
Avvertenze aggiuntive
Evitare del tutto il riso potrebbe aiutare ad alleviare il gonfiore, ma è meglio consultare un medico qualificato se si decide di farlo, poiché si potrebbe perdere i nutrienti vitali. Se scopri che entrambi i tipi di riso causano problemi, è una buona idea parlare con il tuo medico, in quanto potresti soffrire di intolleranza alimentare, allergia alimentare o altri disturbi digestivi, oltre all'IBS.
