Lo zinco e il ferro sono essenziali per una buona salute. Lo zinco è essenziale per un sistema immunitario sano, crescita, guarigione delle ferite, riproduzione, fertilità e senso del gusto e dell'olfatto. Il tuo corpo ha bisogno di ferro per la formazione di globuli rossi che trasportano ossigeno attorno al corpo. Sebbene la carenza di ferro sia la carenza nutrizionale più comune, la maggior parte delle persone negli Stati Uniti riceve abbastanza zinco dalla loro dieta quotidiana. La Commissione per l'alimentazione e l'alimentazione dell'Istituto di medicina raccomanda 8 mg di ferro e 11 mg di zinco per gli uomini adulti. Le donne richiedono 18 mg di ferro e 8 mg di zinco al giorno.
Le cause
Sintomi
La carenza di ferro può portare all'anemia sideropenica, che può causare affaticamento e debolezza perché il corpo non ha abbastanza globuli rossi. Altri sintomi sono perdita di appetito, battito cardiaco accelerato, respiro corto e vertigini. Nei neonati e nei bambini, la carenza di ferro può portare a problemi di crescita e comportamento comportamentali.
I sintomi della carenza di zinco sono perdita del senso del gusto, scarsa guarigione delle ferite, frequenti infezioni, perdita di capelli, diarrea e piaghe agli occhi. Può anche portare all'impotenza negli uomini e ritardare lo sviluppo sessuale negli adolescenti.
Ferro negli alimenti
Il ferro si presenta in due forme: noneme ed eme. Il ferro eme proveniente da fonti animali è più facilmente utilizzato nel tuo corpo rispetto al non eme in fonti non animali. Le principali fonti di ferro eme includono pollame, uova, manzo, fegato e frutti di mare. Queste sono anche una buona fonte di proteine, necessarie per la normale crescita e sviluppo. Le fonti vegetali includono fagioli, legumi e verdure verdi. Fai uno spuntino con frutta secca e noci per aumentare l'apporto di ferro. Molti alimenti sono arricchiti con ferro, come riso, pasta, cereali per la colazione e pane.
Zinco negli alimenti
Una gamma di alimenti vegetali e animali contiene zinco. La fonte più ricca si trova nelle ostriche cotte, che hanno 74 milligrammi in una porzione da 3 once. Anche Turchia, manzo, granchio, anatra e pollo sono buone fonti. Altre fonti di zinco includono formaggio, latte, yogurt, fagioli, ceci, funghi e piselli. Molti cereali per la colazione e riso bianco hanno aggiunto zinco per aumentare l'assunzione giornaliera.
