Poiché troppo zucchero aggiunto non fa bene alla vita o alla salute, molte persone si rivolgono a dolcificanti naturali come il nettare di agave o il miele. Entrambi questi alimenti contengono zuccheri presenti in natura, un'opzione più salutare rispetto agli zuccheri aggiunti. Ciò non significa, tuttavia, che tu possa mangiare tanto quanto vuoi. Il nettare e il miele di agave contengono ancora calorie e non forniscono grandi dosi di vitamine e minerali chiave, ma uno non è necessariamente più nutriente dell'altro. Invece, il nettare di agave è più sano per alcuni aspetti mentre il miele è più sano in altri.
Confronta calorie e carboidrati
Una porzione da 2 cucchiai di sciroppo d'agave contiene 85 calorie e 21 grammi di carboidrati. La stessa quantità di miele ha 128 calorie e circa 35 grammi di carboidrati. Se la perdita di peso o il mantenimento del peso è il tuo obiettivo, il nettare di agave è la scelta più sana perché è inferiore in calorie e carboidrati rispetto al miele. Lo sciroppo d'agave contiene anche meno zucchero per porzione. Una porzione da 2 cucchiai di sciroppo d'agave contiene 18, 6 grammi di zucchero, mentre la stessa quantità di miele contiene 34, 5 grammi.
Considera Vitamine e Minerali
Lo sciroppo di agave fornisce piccole quantità di diversi nutrienti chiave che il miele non ha. Ad esempio, una porzione da 2 cucchiai di sciroppo d'agave fornisce 6, 2 microgrammi di vitamina K, un nutriente che aiuta nella coagulazione del sangue. Lo sciroppo di agave contiene anche tracce di vitamine C ed E. Il miele non contiene nulla in termini di vitamina E o K, ma contiene tracce di vitamina C, calcio, ferro, potassio e zinco. Lo sciroppo di agave contiene la stessa quantità di calcio del miele, ma una quantità trascurabile di ferro, potassio e zinco.
Analizzare i benefici per la salute
Lo sciroppo di agave ha un basso indice glicemico, il che significa che si rompe più lentamente nel flusso sanguigno. Ha anche un sapore più dolce rispetto allo zucchero normale, che può aiutare a ridurre il contenuto calorico di alcuni alimenti perché è necessario utilizzarne meno. Lo sciroppo di agave è principalmente fruttosio, quindi ha un piccolo effetto sullo zucchero nel sangue, secondo Margaret M. Wittenberg, autorità sugli alimenti naturali e autrice di "New Good Food: Ingredienti essenziali per cucinare e mangiare bene". Anche il miele è principalmente fruttosio ed è più dolce dello zucchero da tavola. Inoltre, il miele contiene antiossidanti che possono proteggerti da una serie di problemi di salute come malattie cardiache e cancro. Ha anche proprietà antibatteriche e antimicrobiche. Lo sciroppo di agave contiene un'attività antiossidante molto meno del miele, secondo un articolo del 2009 pubblicato sul "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics".
Fate la vostra scelta
Il nettare di agave è una scelta migliore del miele per i vegani perché proviene da una pianta invece che da animali. Potrebbe non essere una scelta salutare se sei diabetico, perché il fruttosio si converte in grasso più rapidamente rispetto ad altri tipi di zucchero e l'agave è principalmente composta da fruttosio. Questo eccesso di grasso può causare insulino-resistenza, secondo Raymond Francis, chimico, nutrizionista e autore di "Never Feel Old Again", che è potenzialmente pericoloso per i pazienti diabetici. Il miele è a basso contenuto di fruttosio e quindi potrebbe essere una scelta migliore per i diabetici. In effetti, il miele potrebbe effettivamente essere usato come parte di un efficace trattamento del diabete, secondo un articolo del 2014 pubblicato sul "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders". I due dolcificanti possono di solito essere usati in modo intercambiabile nelle ricette, quindi prova a vedere quali risultati di gusto desideri.
