Gli appassionati di esercizi hanno usato a lungo frullati di proteine per il recupero post-esercizio. I frullati di proteine stanno guadagnando popolarità come pasto nutriente per le persone che vogliono perdere o controllare il proprio peso. La maggior parte delle ricette di frullati proteici richiedono latte e / o yogurt, siero di latte o polvere di proteine di soia e occasionalmente altri aromi come la frutta. Questi ingredienti sono sani, ma hanno anche carboidrati. Fortunatamente, le persone che vogliono attenersi a un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati possono godere di frullati di proteine.
Proteina
Le proteine si trovano in ogni cellula del tuo corpo ed è un composto importante per la crescita e lo sviluppo. Gli atleti usano frullati di proteine per accelerare la riparazione e il recupero muscolare dopo un allenamento. Le fonti proteiche per i frullati includono latte magro o non grasso, incluso latte di soia o di mandorle, yogurt, polveri proteiche e burro di arachidi naturale o altre creme a base di noci.
carboidrati
Le diete a basso contenuto di carboidrati danno l'impressione che i carboidrati siano cattivi, quando, in realtà, sono importanti per una buona salute. I carboidrati vengono convertiti in glucosio per produrre energia. I carboidrati a base di fibre aiutano la digestione e la salute del colon e riducono il rischio di malattie cardiache. Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati per perdere peso o gestire il diabete dovrebbero eliminare dalla loro dieta carboidrati malsani come zucchero e cibi raffinati. Tuttavia, i nutrizionisti raccomandano carboidrati da frutta e verdura fresca e cibi integrali. I carboidrati sani per i frullati proteici includono latticini a basso contenuto di grassi, frutta e verdura fresca, avena macinata e polveri proteiche a basso contenuto di carboidrati.
Proteine e carboidrati per il controllo del peso
I frullati di proteine sono una parte veloce, gustosa e salutare di una dieta a basso contenuto di carboidrati. Nel 2008, "Nutrition & Metabolism" ha pubblicato uno studio che mostrava una dieta a basso contenuto di grassi e una dieta povera di proteine e carboidrati. Le proteine ti aiutano a sentirti sazio e usano più energia per digerire.
L'American Medical Association ha pubblicato uno studio che ha mostrato che la dieta Atkins - una dieta a basso contenuto di carboidrati - ha portato alla maggiore perdita di peso delle diete studiate. La teoria alla base della dieta Atkins è che abbassare i carboidrati riduce il glucosio nel sangue, costringendo il corpo a usare il grasso per produrre energia.
MayoClinic.com avverte di non avere frullati di proteine per ogni pasto. Mentre i frullati proteici sono salutari, non forniscono tutti i benefici nutrizionali degli alimenti integrali.
Frullati a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine
L'autore di "The Abs Diet", David Zinczenko, raccomanda frullati di proteine per aiutare a perdere peso. Le sue ricette di frullati proteici iniziano con una base di latte magro e yogurt, siero di latte in polvere e ghiaccio. A quello, puoi aggiungere aromi come la frutta. La polvere di siero di latte aromatizzata offre anche altre opzioni. Ad esempio, usa la polvere di siero di latte al cioccolato con gli ingredienti di base e aggiungi un caffè istantaneo per un frullato da moka. O invece del caffè, aggiungi il burro di arachidi per una delizia alle arachidi al cioccolato. Scegli latte scremato e yogurt bianco per il più basso contenuto di carboidrati. È inoltre possibile acquistare polveri proteiche a basso contenuto di carboidrati con un contenuto di zucchero inferiore.
