Il Bubble Tea, noto anche come boba tea , è una bevanda dolce al tè. Di solito è fatto con tè, latte e perle di tapioca bianche o nere. Sia il tè stesso che le perle di tapioca contengono zuccheri aggiunti, che sono ciò che dà al tè a bolle le sue calorie.
Mancia
Ci sono circa 299 calorie in una porzione di 16 once di tè a bolle di tapioca. Tuttavia, le calorie del tè in bolle possono essere comprese tra 240 e 450, per 16 once.
Valori nutrizionali delle perle di tapioca
Le perle di tapioca sono uno dei componenti principali utilizzati nel tè a bolle. Esistono due tipi principali di perle di tapioca: perle nere e perle bianche. Queste perle hanno un aspetto diverso e un sapore nettamente diverso. Tuttavia, entrambi sono principalmente prodotti utilizzando la tapioca, che è l'amido che viene dalla pianta della manioca (anche conosciuta come yuca).
Le perle di tapioca nere sono fatte con amido di manioca, patate dolci e zucchero di canna. Le perle bianche di tapioca sono fatte con amido di manioca, caramello e radice di camomilla. A volte puoi anche trovare perle di tapioca al gusto di frutta in sapori come litchi, miele e mango.
Secondo uno studio del gennaio 2017 su Food Science and Nutrition, una porzione tipica di perle di tapioca è di circa 60 grammi, la quantità solitamente utilizzata in un tè a bolle da 16 once (473 millilitri). Se il tuo bubble tea è più piccolo o più grande di questo, potresti avere più o meno tapioca.
Secondo lo stesso studio, una porzione (circa 60 grammi) di perle secche di tapioca ha in genere 77, 9 calorie. Tuttavia, l'USDA riporta un importo diverso: che una porzione da 56 grammi di perle di tapioca secche equivale a 200 calorie. Le calorie delle palline di tapioca possono variare a seconda dei loro ingredienti, in particolare della quantità di zucchero in essi contenuta. Il contenuto di zucchero varia in genere da 1, 9 grammi a 6, 5 grammi per porzione.
La nutrizione delle perle di tapioca è essenzialmente costituita da tutti i carboidrati, poiché questo prodotto è principalmente a base di amido. L'USDA riporta che una porzione equivale a 49, 5 grammi di carboidrati e contiene il 5 percento del valore giornaliero di calcio. Altrimenti, le palle di tapioca sono principalmente solo calorie vuote. Contengono tracce (tra l'1 e il 4 percento del DV) di fibre, vitamine del complesso B e minerali come calcio, zinco, rame, manganese e selenio, ma non altri importanti nutrienti.
Calorie e nutrizione di Bubble Tea
Bubble Tea è una creazione abbastanza recente nata negli anni '80 a Taiwan. È essenzialmente tè e latte zuccherati, ma può avere una vasta gamma di altri ingredienti, come caffè, frutta, sciroppo, budino all'uovo, perle di gelatina o tapioca. Lo studio di Food Science and Nutrition ha riferito che i tea bubble hanno in genere da 200 a 450 calorie per porzione da 16 once (473 millilitri). Queste calorie tendono a provenire da una miscela di zucchero, amido e grassi.
Sia lo studio Food Science and Nutrition che l'USDA elencano una porzione di 16 once di bubble tea con tapioca con meno di 300 calorie. La lista dell'USDA riporta che questa quantità di tè verde, aggiungendo calorie di perle di tapioca di litchi, è di 240 per porzione.
Al contrario, lo studio riporta che il bubble tea a base di latte ha 263 calorie per porzione da solo. Con l'aggiunta di perle di tapioca, questo numero arriva fino a 299 calorie. Entrambe queste bevande contengono circa la stessa quantità di zucchero (da 38 a 40 grammi per porzione).
Probabilmente hai notato un'incoerenza nei risultati di Scienza dell'alimentazione e Nutrizione . Se una porzione da 16 once di tè al latte ha 263 calorie e una porzione da 60 grammi di calorie delle palline di tapioca è di circa 80, il valore totale dovrebbe essere 343 calorie per porzione da 16 once.
Il numero di calorie in 16 once di tè a bolle di tapioca è inferiore a quello che potresti pensare perché è calcolato con una quantità ridotta di liquido per porzione. Questo spiega le perle di tapioca, che si gonfiano e assorbono liquidi. Altrimenti, finiresti con una porzione più grande e una bevanda più calorica. Ciò dimostra che la componente più calorica del tè a bolle è di gran lunga il tè al latte zuccherato stesso, piuttosto che la tapioca.
Bubble Tea contro altre bevande
Bubble Tea ha molto zucchero. In effetti, una porzione standard contiene troppo zucchero, con o senza perle di tapioca, riferisce Food Science and Nutrition. La Food and Drug Administration raccomanda alle persone di consumare il 10 percento delle loro calorie giornaliere o meno dagli zuccheri aggiunti, mentre l'American Heart Association specifica un massimo di 36 grammi (150 calorie) per gli uomini o 25 grammi (100 calorie) per le donne. Questo è inferiore alla quantità di zucchero in una singola tazza di tea bubble.
Se l'unico prodotto zuccherato che consumi ogni giorno è il bubble tea, potresti fare una scelta ragionevolmente salutare, soprattutto se sei un uomo o la tua bevanda ha meno di 16 once. Questo perché molte porzioni della stessa dimensione di altre bevande zuccherate hanno più zucchero anche del tè a bolle.
Ad esempio, lo studio Food Science and Nutrition afferma che il tè freddo zuccherato ha 44 grammi di zucchero per porzione da 16 once, mentre la soda all'arancia ha 62 grammi di zucchero per porzione da 16 once. Tuttavia, se consumi un tè a bolle e solo un altro prodotto zuccherato al giorno, come un biscotto, una bevanda energetica o una barretta di cioccolato, supereresti l'assunzione giornaliera raccomandata di zucchero.
Secondo la Mayo Clinic, consumare troppo zucchero può aumentare i livelli di trigliceridi e il rischio di carie. Se stai cercando di perdere peso, anche il consumo di molti carboidrati e zuccheri vuoti non è nel tuo interesse: lo zucchero in eccesso può contribuire all'aumento di peso.
Tieni presente che il tè da solo non è malsano. In effetti, secondo l'USDA, non ha calorie o carboidrati. Le calorie e i carboidrati provengono dal latte e dagli zuccheri aggiunti utilizzati per preparare il tè alla bolla.
