Quando sei incinta, devi essere particolarmente attento a ciò che mangi. Mangiare la cosa sbagliata potrebbe portare a una malattia di origine alimentare, che potrebbe causare effetti negativi per il bambino e una dieta ricca di grassi o di sodio può aumentare il rischio del bambino per future complicazioni di salute. Tuttavia, il kielbasa può essere gustato con moderazione purché lo cucini alla giusta temperatura prima di mangiarlo e segua una dieta sana.
Rischio di malattia di origine alimentare
Le carni trasformate, come il kielbasa e le carni di pranzo possono a volte essere contaminate da un batterio chiamato listeria, che può causare listeriosi. Durante la gravidanza, la listeriosi può portare ad aborto spontaneo, parto morto, parto prematuro o problemi di salute nel bambino, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Tuttavia, cucinando il tuo kielbasa fino a quando non cuoce a vapore, o una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, ucciderai i batteri in modo da poter godere di una porzione di kielbasa.
Rischi dietetici ad alto contenuto di sodio
Dovrai controllare l'assunzione di sodio durante la gravidanza, poiché consumare troppo sodio potrebbe aumentare il rischio di ipertensione, il che potrebbe aumentare le probabilità di avere un parto prematuro o di avere un bambino con un basso peso alla nascita, secondo MedlinePlus. Il consumo di troppo sodio durante la gravidanza può anche portare a cambiamenti nello sviluppo del rene del tuo bambino che le rendono più propensi a sviluppare la pressione alta più tardi nella vita, secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Physiology - Renal Physiology "in agosto 2011. Ogni porzione da 2 once di kielbasa fornisce 672 milligrammi di sodio, ovvero il 28 percento del limite giornaliero raccomandato di sodio.
Rischi dietetici ricchi di grassi
Mangiare troppi cibi grassi può portare a un eccessivo aumento di peso durante la gravidanza. Essere in sovrappeso aumenta il rischio di parto pretermine, diabete gestazionale, ipertensione e parto cesareo. Un'assunzione ricca di grassi può anche rendere più probabile che il tuo bambino sviluppi diabete o fegato grasso più avanti nella vita, secondo una ricerca preliminare pubblicata sul "Journal of Nutritional Biochemistry" nell'aprile 2012. Ogni porzione da 2 once di kielbasa fornisce quasi 10 grammi di grassi, compresi 3, 5 grammi di grassi saturi, che rappresentano il 15 percento del valore giornaliero di grassi e il 17 percento del DV di grassi saturi per coloro che seguono una dieta da 2.000 calorie.
Compreso Kielbasa in una dieta in gravidanza
Sebbene il kielbasa sia ricco di sodio e grassi, non è necessario evitarlo del tutto durante la gravidanza. È anche una buona fonte di vitamina C, che fornisce il 14 percento del DV per questo nutriente essenziale, che funge da antiossidante per limitare i danni causati dai radicali liberi dannosi. Basta cuocere a fondo il kielbasa, limitarsi a una singola porzione occasionale di 2 once e guardare l'assunzione di altri alimenti ad alto contenuto di grassi o sodio per assicurarsi di rimanere entro i limiti raccomandati per la giornata, ottenendo non più del 35 percento di le tue calorie dai grassi e non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno.
