Frutta e verdura forniscono una grande quantità di nutrienti vitali, sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre. Per alcune persone, tuttavia, ottenere abbastanza frutta fresca nella loro dieta è difficile. Mangiare frutta, soprattutto in grandi quantità, presenta una serie di svantaggi. Può turbare un sistema digestivo sensibile, causare malattie da batteri o creare uno squilibrio di zucchero.
Indigestione
L'indigestione è associata a una serie di sintomi spiacevoli. Gonfiore, gas, mal di stomaco, bruciore di stomaco e nausea si verificano spesso a causa di indigestione. Sei più incline all'indigestione se hai un disturbo che colpisce il tuo sistema digestivo come la malattia da reflusso gastroesofageo o le ulcere o se bevi alcolici eccessivamente. Lo stress e l'ansia possono scatenare l'indigestione in alcune persone. Quando sei incline all'indigestione, la frutta fresca può causare ulteriore irritazione allo stomaco sensibile. Mentre i frutti acidi non causano necessariamente il disturbo digestivo, mangiare un'arancia, una mela o un pompelmo quando il tuo tratto digestivo è sbilanciato può portare a sensazioni di bruciore nello stomaco, gonfiore che ti fa sentire pieno, ringhio allo stomaco e diarrea. I frutti ricchi di fibre possono causare mal di stomaco se si inizia ad aggiungerli alla dieta troppo rapidamente, spiega MedlinePlus.com.
Squilibrio dello zucchero
Nessuno contesta il fatto che la frutta sia un alimento sano, ma una cosa troppo buona può essere dannosa, specialmente se si hanno problemi di diabete o altri livelli di zucchero nel sangue. Monitora l'assunzione di carboidrati per mantenere livelli sani di zucchero nel sangue, il che significa monitorare anche l'assunzione di frutta. Secondo l'American Diabetes Association, se sei diabetico, una singola porzione di frutta non dovrebbe contenere più di 15 g di carboidrati. La metà di una banana soddisfa questo requisito, mentre puoi mangiare 1¼ tazze di fragole intere per la stessa porzione. Puoi anche avere ½ tazza di mango a cubetti o ¾ tazze di ananas a cubetti.
batteri
I frutti sono esposti a una pletora di batteri provenienti da una vasta gamma di fonti. Batteri come E. coli, listeria e salmonella si attaccano ai frutti del terreno, alla pioggia e al vento, nonché all'acqua utilizzata dai coltivatori. Molti frutti hanno una pelle esterna dura che non mangi, mantenendo i batteri fuori dal tuo corpo, ma se la pelle è rotta, gli stessi batteri penetrano facilmente nel frutto. Mangiare la pelle aumenta le possibilità di ingerire batteri. I frutti con una pelle più morbida come fragole e uva, mele, pesche e pomodori forniscono un ospite perfetto per molti batteri portatori di malattie. Poiché la frutta viene comunemente consumata cruda, non subisce il processo di riscaldamento e cottura che può uccidere i batteri ed è più incline a causare malattie. Mentre lavare la frutta riduce il rischio di ammalarsi, il lavaggio non rimuove sempre tutti i batteri, secondo l'Università della California.
Disponibilità
Meno di uno su 10 americani consuma abbastanza frutta nella loro dieta quotidiana, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Una dieta ricca di frutta fresca è direttamente correlata a un ridotto rischio di obesità, malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione e persino cancro. I frutti sono un'importante fonte di vitamina C, potassio, fibre, sostanze fitochimiche e acido folico. Sfortunatamente, la frutta fresca non è sempre disponibile in molte comunità e può essere proibitiva per molte persone. Mentre i frutti congelati e in scatola apportano opportune sostituzioni, troppo spesso contengono sostanze chimiche aggiunte che annullano i benefici del mangiare il cibo. Un rapporto del Food Processing Center spiega che la frutta congelata perde una grande quantità della sua vitamina C e del suo contenuto nutrizionale dopo essere stata congelata. Gruppi di comunità no profit e leader educativi nonché agenzie governative statali, locali e federali cercano tutti modi per aumentare la disponibilità di frutta per tutti, spesso con scarso successo.
