I mini cupcake ti permettono di soddisfare i tuoi più golosi senza esagerare, offrendo un'esplosione di sapore in una porzione ragionevole. Fortunatamente, con un po 'di attenzione, le piccole prelibatezze sono altrettanto facili da cuocere come le loro controparti più grandi. Anche se la scatola del mix di torte potrebbe non offrire istruzioni per i mini cupcake, puoi usare lo stesso mix di una torta o dei cupcake di dimensioni regolari purché tu modifichi il tempo di cottura. Poiché lo stesso mix di torte produrrà da due a tre volte il numero di mini cupcakes di quelli tradizionali, la tua più grande sfida potrebbe essere quella di smettere di mangiarli dopo uno solo.
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Fodera ogni tazza di una mini padella per cupcake con una mini fodera. Scegli fodere in carta o alluminio con motivi o colori per soddisfare i tuoi gusti e l'occasione. Metti da parte la padella.
Passo 2
Preparare il mix di torta secondo le istruzioni sulla confezione. Avrai troppa pastella per un singolo lotto di mini cupcake, ma questo è accettabile, dato che puoi cuocerli in tondi.
Passaggio 3
Prendi la pastella usando un disher da 1 oncia o una pallina da gelato. Livellare la pastella nella paletta contro il lato della ciotola. Metti la pastella in un mini cupcake vuoto. Ripetere l'operazione fino a riempire tutte le tazze. Se non si dispone di una paletta, misurare 2 cucchiai di livello in ogni tazza o l'equivalente di 1 oncia fluida. Le tazze devono essere piene tra i due terzi e i tre quarti di pastella.
Passaggio 4
Copri l'eventuale pastella rimasta nella ciotola con un involucro di plastica e conservala in frigorifero fino a quando non sei pronto per preparare il lotto successivo.
Passaggio 5
Metti la mini tortiera nel forno preriscaldato e cuoci i cupcake per 10 minuti. Apri il forno e, usando le presine, ruota la padella di 180 gradi. Cuocere i cupcake per circa 5 minuti in più o fino a quando le cime non sono sode al tatto. I cupcake continueranno a cuocere per i primi minuti dopo essere stati rimossi dal forno, quindi fai attenzione a non cuocerli troppo.
Passaggio 6
Rimuovere la mini tortiera dal forno, usando presine e posizionarla su una griglia di raffreddamento per 10 minuti. Una volta abbastanza fresco da toccare, rimuovi i cupcake dalla padella e posizionali su un altro rack per raffreddarli completamente prima di decorarli.
Passaggio 7
Fodera la padella con nuove mini fodere per cupcake e ripeti i passaggi per cuocere un altro lotto. Ripetere se necessario, fino a quando non si utilizza tutta la pastella.
Passaggio 8
Glassa e decora i mini cupcakes con i condimenti che preferisci. Assicurati di lasciare che i cupcakes abbiano il tempo necessario per raffreddarsi prima di glassare, poiché qualsiasi calore ancora presente nella torta potrebbe sciogliere la glassa.
Le cose che ti serviranno
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Mini padella per cupcake
Mini fodere per cupcake
Mix di torta
1 oncia oher o cucchiaio da gelato
Involucro di plastica
Presine
Rack di raffreddamento
Mancia
Riempi i mini cupcakes con purea di frutta, budino o caramello inserendo la punta di una bottiglia da spremere contenente il ripieno di tua scelta nel mezzo superiore della torta e applicando una pressione. Quando il cupcake è adeguatamente pieno, il ripieno si sposterà nuovamente dall'alto. Basta congelare la mini torta come si farebbe normalmente per coprire il buco. Utilizzare due mini teglie per cupcake contemporaneamente per accelerare il processo. Seguire gli stessi passaggi, ma riempire due teglie e posizionarle su una griglia diversa. Quando ruoti le teglie del cupcake di 180 gradi, 10 minuti in cottura, scambia anche le padelle in modo che quella sul cestello superiore sia sul fondo e viceversa.
avvertimento
Osserva attentamente i mini cupcake durante la cottura, in particolare il primo lotto, poiché cuociono più rapidamente rispetto ai cupcake di dimensioni normali. Inoltre, poiché c'è meno pastella, un minuto o due in più nel forno ha un effetto molto maggiore sui mini cupcake, quindi aggiungi un ulteriore tempo di cottura con incrementi più piccoli.
