Potresti pensare ai semi di melone come una parte del frutto da ripulire, rimuovere e successivamente piantare, ma non mangiare. Secondo Vegetarians in Paradise, le persone in Medio Oriente e Cina hanno mangiato semi di melone tostati come spuntino per secoli. In effetti, questi semi, in particolare quelli del melone, offrono vari benefici per la salute. Nei tempi moderni, i chicchi di semi di melone vengono usati in alcune parti del mondo come base di zuppa e agente emulsionante.
Benefici delle proteine
Secondo uno studio pubblicato sul "World Applied Sciences Journal", l'estratto di semi di melone offre numerosi benefici per la salute. Lo studio, condotto da H. Baghaei dell'Università Ferdowski di Mashhad, Mashhad, Iran, ha studiato la fattibilità di una bevanda al latte a base di semi di melone. I ricercatori hanno scoperto che l'estratto di semi di melone contiene 3, 6% di proteine, 4% di grassi e 2, 5% di carboidrati, che è simile al contenuto nutrizionale del latte di soia. I ricercatori ritengono che il latte a base di semi di melone potrebbe essere un valido sostituto del latte di soia come fonte di proteine e potrebbe essere utile come formula per l'infanzia.
Benefici intestinali
I semi del melone e la "rete" che li circonda sono ricchi di fibre e il loro consumo può giovare all'intestino, riferisce Vegetarian In Paradise. Inoltre, si ritiene che i semi abbiano la capacità di eliminare il catarro in eccesso e la congestione dal corpo. I semi di melone non sono considerati una cura per problemi intestinali o congestione.
Ricco di vitamine
I semi e le stringhe circostanti e la "carne" sono abbondanti in vari importanti nutrienti. Usando solo i semi, la carne circostante e un po 'd'acqua, puoi preparare un "frullato" ricco di vitamina A e vitamina C, contenente 25 calorie e senza grassi o colesterolo.
