Mangiare un grande pasto al giorno fa risparmiare tempo, è conveniente e può sembrare una festa. Tuttavia, non è il modo più salutare per dividere le calorie. Quando digiuni per gran parte della giornata e mangi in una sola volta, ti esponi al rischio di patologie che vanno dai livelli elevati di zucchero nel sangue all'obesità a lungo termine.
Pressione digestiva
Quando diffondi i tuoi pasti durante il giorno, il tuo stomaco e il tuo sistema digestivo non devono lavorare sodo. Se mangi solo un pasto, tuttavia, aumenta la pressione sul tuo sistema digestivo per superare tutto quel cibo. Il tuo cuore deve lavorare di più per inviare sangue extra all'intestino, che può aumentare i livelli di pressione sanguigna nel tempo. Se sei sensibile al bruciore di stomaco, un pasto abbondante aumenta anche il rischio di soffrire di reflusso acido.
Effetti scientifici
Negli studi clinici, gli scienziati hanno scoperto che mangiare un singolo pasto al giorno ha effetti negativi sulla salute a lungo termine. In uno studio pubblicato nel 2007 sulla rivista "Metabolism", i soggetti che avevano tutte le loro calorie quotidiane in un pasto hanno sviluppato livelli più alti di zucchero nel sangue e livelli elevati di grelina, un ormone che controlla l'appetito. I ricercatori hanno concluso che, nel tempo, mangiare un singolo pasto ogni giorno potrebbe mettere le persone a maggior rischio di sviluppare condizioni gravi come diabete, ictus e malattie cardiache.
Mangiare troppo
Quando salti i pasti regolari, la tua fame aumenta. Quindi, anche se hai un apporto calorico maggiore al tuo singolo pasto quotidiano, potresti comunque mangiare troppo. In alcuni casi, puoi aumentare di peso nel tempo mangiando un pasto al giorno anche se mangi un moderato numero di calorie. In uno studio pubblicato nel 2012 sul "Journal of Circadian Rhythms", i topi che hanno mangiato solo un pasto abbondante ogni giorno hanno guadagnato più peso durante il periodo di studio rispetto ai topi che hanno mangiato due pasti al giorno, anche se i due gruppi avevano la stessa quantità totale di cibo.
Altri effetti
Non tutti gli effetti collaterali del consolidamento dei pasti sono fisici. Alcuni riguardano la tua salute mentale e possono influire sulla tua concentrazione e sul rendimento scolastico o lavorativo. Secondo Evelyn Tribole, autrice di "Eating on the Run", le persone che saltano costantemente i pasti regolari sono più lente a prendere decisioni, a svolgere meno lavoro e ad avere una concentrazione minore. Il cervello umano funziona con il glucosio e le riserve di glucosio in genere durano solo 4-6 ore dopo aver mangiato. Pertanto, se vai più a lungo senza mangiare a favore di un solo pasto al giorno, la tua salute mentale può soffrire.
