Le alghe sono una pianta oceanica verde utilizzata come alimento e additivo. Una varietà di prodotti moderni contiene alghe. È probabile che mangi alghe ogni giorno senza accorgertene. Le alghe sono usate per addensare i cibi e potenziare i batteri sani. Viene anche aggiunto a molte medicine e dentifrici.
latticini
Secondo l'Università della California a Los Angeles, un tipo di alghe chiamato carragenina viene comunemente aggiunto ai prodotti lattiero-caseari per dare loro una consistenza più densa. I prodotti contenenti alghe più comuni sono panna acida, latte al cioccolato e formaggio.
Addensanti alimentari
Il Dipartimento della Pubblica Istruzione delle Hawaii afferma che le alghe vengono spesso aggiunte ai liquidi per renderle più spesse. Ad esempio, le alghe vengono messe in frullati e malti per addensarli. Viene anche aggiunto alla maionese per evitare che cola. L'acido alginico contenuto nelle alghe funge da stabilizzatore o emulsionante.
Sushi
La sostanza simile alla carta verde usata per avvolgere i rotoli di sushi sono le alghe. Questa è una speciale varietà "a foglia" di alghe coltivate in fattorie in Asia e spedite in tutto il mondo. Le alghe frondose vengono coltivate su archi e poi essiccate al sole. Questo tipo di alghe è particolarmente ricco di vitamine e sostanze nutritive.
Gelatina
La gelatina contiene un tipo di alghe chiamato agar. Può solidificare qualsiasi cosa si presenti in forma liquida. L'agar fu usato per la prima volta in Cina nel 17 ° secolo e ora si trova in centinaia di alimenti venduti nei negozi di alimentari, come croste di torta, ripieno di torta di zucca e gelatina aromatizzata.
Dentifricio
Mentre il dentifricio non è un alimento, è una sostanza ingeribile in modo sicuro che contiene alghe. Senza alghe, il dentifricio sarebbe un liquido che cola. Le alghe trasformano il dentifricio in un semisolido che poi si dissolve con l'azione di spazzolatura della pulizia dei denti.
