L'hummus, solitamente preparato con un mix di ceci, pasta di tahini, aglio, olio d'oliva e succo di limone, è una delle opzioni di immersione più salutari disponibili. Fornisce quantità significative di fibre, magnesio e fosforo, nonché quantità minori di molte altre vitamine e minerali. È anche un alimento a basso contenuto di colesterolo.
Hummus e colesterolo
Poiché tutti gli ingredienti dell'hummus sono di origine vegetale, non contengono colesterolo. Inoltre, è improbabile che aumenti notevolmente i livelli di colesterolo nel sangue poiché la maggior parte del grasso che contiene è insaturo anziché saturo. I grassi saturi aumentano il colesterolo nel sangue più del colesterolo alimentare e la sostituzione di questi grassi con grassi insaturi può effettivamente aiutarti a ridurre il colesterolo. Hummus fornisce anche fibre, che possono avere un effetto ipocolesterolemizzante.
