Come cucinare il nero in scatola

I piselli dagli occhi neri, noti anche come piselli, sono un tipo di legume, che è una classe vegetale che include anche fagioli e lenticchie. I piselli dagli occhi neri forniscono una fonte povera di proteine e fanno un sostituto della carne. I piselli dagli occhi neri sono una buona fonte di ferro, potassio, acido folico, magnesio e fibre. L'acquisto di piselli in scatola con gli occhi neri contribuirà a ridurre i tempi di cottura rispetto alla versione secca del legume, ma di solito hanno molto più sodio aggiunto rispetto alla versione congelata. Poiché i piselli in scatola con gli occhi neri sono precotti, le opzioni per mangiare includono usarli direttamente dalla lattina in casseruole o insalate o riscaldarli per mangiarli come contorno.

Passo 1

Decidi quante lattine di piselli dagli occhi neri dovrai servire. Una lattina da 15 once contiene circa quattro porzioni.

Passo 2

Ispeziona la lattina per eventuali ammaccature o rigonfiamenti e osserva l'eventuale fuoriuscita di liquido dalla lattina quando viene aperta. Questi indicano un possibile batterio nella lattina chiamata Clostridium botulinum. I batteri possono causare una grave infezione chiamata botulismo. Butta via qualsiasi lattina con ammaccature o rigonfiamenti o che schizzi di liquido quando viene aperta. Inoltre, getta la lattina di piselli dagli occhi neri se il cibo ha un cattivo odore.

Passaggio 3

Apri la lattina di piselli dagli occhi neri e gettali in uno scolapasta. Risciacqua i fagioli con acqua. Ciò contribuirà a rimuovere quantità eccessive di sodio utilizzate nel processo di inscatolamento.

Passaggio 4

Versare i piselli in una pentola media e riempire con abbastanza acqua per coprire i piselli.

Passaggio 5

Mettere a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto mentre i piselli dagli occhi neri si scaldano. Aggiungi eventuali altri condimenti che desideri mentre cucinano. Alcuni possibili campioni includono pancetta, cipolla tritata, sale e pepe.