Le verdure sono una parte importante di un'alimentazione sana ed equilibrata. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie riferiscono che frutta e verdura aiutano a controllare l'appetito, aiutano a prevenire il cancro e altre malattie croniche. Le verdure sono alimenti versatili che si presentano in una varietà di sapori e consistenze e possono essere consumate come pasto principale, contorno e snack. Verdure miste a base di carote, fagiolini e broccoli possono essere consumate con pesce, manzo magro, pollame o un'altra fonte proteica per un pranzo o una cena nutriente. Cucinare queste verdure miste in una pentola a cottura lenta è un modo conveniente e salutare per prepararle in tempo per il pasto della tua famiglia.
Passo 1
Lavare i broccoli, i fagiolini e le carote in acqua. Metterli in un setaccio o su un tovagliolo di carta per asciugarli. Tagliare il gambo dai broccoli e tagliare le cimette in modo da rimanere con pezzi di grandi dimensioni. Sbucciare o raschiare le carote per rimuovere eventuali aree scure o sporche e tagliarle a pezzi sottili circolari o rettangolari. Taglia le estremità dei fagioli e tagliali a metà per renderli più facili da mangiare.
Passo 2
Mescola tutte le verdure preparate con l'olio d'oliva o vegetale, sale e pepe, aglio e altre spezie a tua scelta. Metti la miscela di verdure nella pentola a cottura lenta e posiziona il coperchio sulla pentola. Trasforma il calore in basso o medio.
Passaggio 3
Lascia cuocere lentamente le verdure per 2-3 ore. Non è necessario aggiungere acqua poiché i succhi di broccoli, carote e fagiolini verranno rilasciati e intrappolati nella pentola di terracotta contribuendo a cuocere a vapore.
Passaggio 4
Rimuovere il coperchio della pentola a cottura lenta e verificare che le verdure siano tenere. Se sono pronti, spegni il fuoco e metti le verdure in un piatto da portata.
Passaggio 5
Se lo desideri, cospargi le verdure con succo di limone, burro e sale o spezie aggiuntivi. Servire immediatamente le verdure miste come parte di un pasto salutare ed equilibrato.
Le cose che ti serviranno
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broccoli
Carote
Fagioli verdi
Sale e pepe a piacere
Olio d'oliva o olio vegetale
Spezie a tua scelta
Succo di limone
Aglio, tritato finemente
Fornello lento
Tagliere
Setaccio
Tovaglioli di carta
Coltello
Piatto da portata
Mancia
Per ridurre il tempo di cottura nella pentola a cottura lenta, puoi cuocere parzialmente i broccoli, i fagiolini e le carote cuocendo al microonde per 1 o 2 minuti o cuocendoli a vapore in una pentola sul fornello. Le carote dovrebbero essere tagliate sottili poiché sono più dure e impiegheranno più tempo a cuocere e ammorbidirsi rispetto ai broccoli e ai fagiolini. Inoltre, accendendo la pentola a cottura lenta si cuociono le verdure in metà tempo.
avvertimento
Collocare la pentola a cottura lenta in un luogo sicuro lontano da oggetti infiammabili come strofinacci. Le verdure cucinano più velocemente dei piatti di carne; non cuocerli troppo per evitare di renderli troppo morbidi o molli.
