Frutta Consentita
Puoi ancora mangiare una varietà di frutta con una dieta a basso contenuto di potassio. Mele, mirtilli, more, ciliegie, uva, pesche, pere, ananas, prugne, lamponi, fragole e anguria forniscono tutti meno di 150 milligrammi di potassio per mezza tazza. Puoi avere anche succhi di frutta fatti con questi frutti, ma limita la tua porzione a 1/2 tazza. I frutti che contengono alti livelli di potassio e dovrebbero essere evitati includono banane, albicocche, melone, melata, kiwi, pompelmo, mango, nettarine, arance, prugne e uva passa.
Verdure Consentite
Puoi tranquillamente mangiare alcune verdure con una dieta a basso contenuto di potassio, mentre altre dovrebbero essere evitate. Molte delle verdure non starchiche, tra cui asparagi, cavoli, carote, cavolfiori, sedano, cetrioli, melanzane, lattuga, funghi, cipolle, peperoni, zucchine estive, ravanelli e rape, sono a basso contenuto di potassio. Evita zucca, patate, patate e pomodori, alcune delle verdure più ricche di potassio. La National Kidney Foundation osserva che puoi estrarre parte del potassio da queste verdure sbucciandole e immergendole in acqua calda per almeno due ore.
Cibi integrali sicuri
La maggior parte dei cibi integrali non fornisce grandi quantità di potassio. Puoi mangiare una porzione di 1/2 tazza di riso cotto, orzo, couscous, miglio o farina d'avena e ottenere meno di 70 milligrammi di potassio. Anche i prodotti da forno, come pane, bagel e muffin, sono a basso contenuto di potassio. È sicuro mangiare pasta e noodles a base di cereali integrali, limitando l'assunzione di potassio. Tuttavia, dovresti evitare i cereali di muesli e crusca, che possono contenere oltre 300 milligrammi di potassio per porzione da 1/3 di tazza.
Cibi ricchi di proteine consentiti
I prodotti e le proteine animali in genere forniscono quantità significative di potassio, ma le proteine sono una parte essenziale di una dieta sana. Dovrai scegliere saggiamente le fonti proteiche e limitare l'assunzione in base al potassio totale raccomandato dal tuo dietista al giorno. Manzo, maiale, tacchino, pollo, uova o pesce in genere forniscono meno di 100 milligrammi di potassio per oncia cotta, secondo l'ospedale Huntsman Cancer. Cheddar, bleu, colby, capra, gouda, mozzarella, provolone e formaggi svizzeri sono poveri di potassio che forniscono 50 milligrammi o meno per oncia. Evita i fagioli secchi, il tofu, il latte di soia, le noci, i semi, lo yogurt e il latte, poiché sono ricchi di potassio.
