La gotta, un tipo di artrite, colpisce prevalentemente uomini e pochissime donne dopo l'inizio della menopausa. Quasi 3, 4 milioni di uomini soffrono di gotta negli Stati Uniti. Con una forte associazione tra dieta e riacutizzazioni della gotta, molti malati di gotta si rivolgono alla loro dieta per offrire una soluzione per il gonfiore articolare doloroso.
La storia della gotta
Precedentemente conosciuta come la gotta della "malattia dell'uomo ricco" è stata più comunemente associata alla ricchezza, in cui le persone erano in grado di permettersi cibi ricchi e costosi in abbondanza. Con il progredire della ricerca, ora siamo in grado di vedere che la gotta può manifestarsi a seguito di dieta, stress, alcol o droghe, fame o in presenza di altre malattie. Sebbene ora sappiamo che la gotta può avere un impatto sulle persone con un diverso stato socioeconomico, le raccomandazioni dietetiche attraversano tutti i dati demografici con l'obiettivo comune di prevenire le complicanze.
Che cos'è la gotta?
La gotta è una malattia metabolica in cui livelli elevati di acido urico provocano sintomi simili all'artrite. La scomposizione della purina, un composto presente in tutte le cellule, compresi gli alimenti, crea acido urico. Più comunemente, il gonfiore, il dolore e il rossore dell'articolazione dell'alluce, delle caviglie e delle ginocchia precipitano quando i livelli di acido urico aumentano nel liquido articolare o sinoviale. Gli attacchi di gotta possono essere acuti, durando da 3 a 10 giorni, tuttavia, possono diventare più cronici, causando frequenti attacchi di dolore e gonfiore.
Assunzione di sale
Sebbene siano state condotte poche ricerche sull'impatto diretto che l'assunzione di sodio ha sulla gotta, diverse comorbidità sensibili all'assunzione di sale come malattie renali, diabete, ipertensione e calcoli renali sottolineano l'importanza di una dieta a basso contenuto di sodio. Una ricerca pubblicata nel numero di gennaio 2002 del "New England Journal of Medicine" afferma che la riduzione dell'assunzione di sale riduce significativamente la ricorrenza dei calcoli renali nei malati di gotta.
Raccomandazioni dietetiche
Oltre a una dieta a basso contenuto di sodio, chi soffre di gotta dovrebbe mirare a consumare una dieta equilibrata ricca di latticini a basso contenuto di grassi, frutta, verdura e basso contenuto di frutti di mare, carne di manzo, maiale e selvaggina. Il consumo di proteine principalmente da albumi, noci, burro di arachidi e ricotta a basso contenuto di grassi non è collegato ad una maggiore incidenza di gotta. L'astensione dall'alcool è consigliata anche per prevenire le riacutizzazioni della gotta.
