Limitare i carboidrati a una dieta a basso contenuto di carboidrati significa che mangerai più grassi. Mentre la pancetta e il burro sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi, non sempre fanno le scelte più salutari su qualsiasi programma dietetico, incluso il basso contenuto di carboidrati. Avere un elenco di cibi più sani a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi può aiutarti a perdere peso e ad assumere i nutrienti di cui hai bisogno per una salute complessivamente migliore.
Pesce grasso senza carboidrati
Assumi più grassi nella tua dieta senza carboidrati con pesci grassi come tonno, salmone e sardine. Una porzione da 3 once di tonno cotto o salmone ha da 5 a 7 grammi di grasso e una piccola lattina di sardine ha 11 grammi di grasso. Questi pesci sono ricchi di grassi omega-3 essenziali. L'American Heart Association raccomanda di mangiare due porzioni di questi pesci due volte a settimana per la salute del cuore. Gli Omega-3 riducono l'infiammazione e aumentare la quantità nella dieta può ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e artrite. Altri pesci grassi senza carboidrati includono lo sgombro, l'aringa e l'ippoglosso. Non limitare questi al tuo pranzo o cena. Aggiungili alla tua frittata o frittata senza crosta o servili con verdure a basso contenuto di carboidrati per una colazione a basso contenuto di carboidrati non convenzionale e salutare.
Oli vegetali sani
Come i pesci grassi, anche gli oli vegetali sono privi di carboidrati e ricchi di grassi. Un cucchiaino di olio di oliva, di cartamo o di soia contiene 5 grammi di grassi. Questi olii sono anche riempiti con grassi insaturi sani, inclusi monoinsaturi e polinsaturi. I grassi insaturi possono abbassare i livelli di colesterolo se li usi al posto dei grassi saturi, che sono i grassi presenti nel burro e nella pancetta. Usa questi oli per soffriggere verdure o carni a basso contenuto di carboidrati. Costituiscono anche una buona base per un condimento per insalata fatto in casa a basso contenuto di carboidrati. Scuoti l'olio d'oliva con aceto di vino rosso, aglio, basilico, sale e pepe per un condimento facile senza carboidrati.
Dadi a basso contenuto di carboidrati
A differenza del pesce grasso e dell'olio, le noci non sono prive di carboidrati, ma sono ricche di grassi e povere di carboidrati "netti" o carboidrati digeribili, ovvero carboidrati totali meno fibra. Molti dei popolari programmi dietetici a basso contenuto di carboidrati usano carboidrati netti per il conteggio perché gli alimenti a basso contenuto di carboidrati netti, come le noci, non ostacolano la perdita di peso. Un'oncia di noci pecan, noci o mandorle ha 1-3 grammi di carboidrati netti e 13-20 grammi di grassi. I grassi nelle noci sono anche i grassi insaturi buoni per te. In effetti, le noci sono ricche di grassi omega-3 e rappresentano una buona alternativa per ottenere più di questi grassi salutari nella dieta se non sei un grande fan dei pesci. Queste noci fanno ottimi spuntini tra i pasti. Puoi anche aggiungerli al tuo frullato mattutino a basso contenuto di carboidrati o a un'insalata all'ora di pranzo, oppure mescolare con alcune delle tue verdure a basso contenuto di carboidrati preferite.
A proposito di quel burro e pancetta
Mentre una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutarti a perdere peso, sembra anche aumentare i livelli di colesterolo LDL, secondo uno studio di meta-analisi del 2016 pubblicato sul British Journal of Nutrition. Il colesterolo LDL è noto come colesterolo "cattivo" perché contribuisce all'indurimento delle arterie. Il grasso saturo aumenta il colesterolo LDL. Mentre la pancetta e il burro non sono limitati a una dieta a basso contenuto di carboidrati, in quanto alimenti ricchi di grassi saturi, possono svolgere un ruolo nell'aumento del colesterolo LDL nelle persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Altri alimenti ricchi di grassi saturi mentre a basso contenuto di carboidrati includono carne rossa grassa, pelle di pollo e tacchino e formaggio. Mangia più alimenti a basso contenuto di carboidrati ricchi di grassi sani per perdere peso e mantenere il tuo cuore in buona salute.
