Con molti piatti che enfatizzano proteine e verdure, il cibo tailandese è una buona scelta per cenare fuori seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. Fai i compiti prima di andare al tuo ristorante tailandese preferito, e vai nel menu per trovare gli articoli che si adattano al tuo piano a basso contenuto di carboidrati. Se non sei sicuro di cosa potrebbe funzionare, consulta un dietista registrato per aiutarti a scegliere cibi thailandesi a basso contenuto di carboidrati.
Antipasti e insalate
Con alcune modifiche, potresti essere in grado di gustare una serie di antipasti tailandesi. Il tofu fritto, ad esempio, è un buon antipasto a basso contenuto di carboidrati se si evita la salsa di immersione. Lo stesso vale per le torte di pesce e gamberi. Satay, che è un filetto di pollo marinato al curry e servito su uno spiedino, è anche una buona opzione per la tua dieta a basso contenuto di carboidrati.
Un'insalata di verdure, come cetriolo, zenzero o insalata di casa tailandese servita con il condimento sul lato, è una buona opzione. Per risparmiare carboidrati con la tua insalata, ometti del tutto il condimento e chiedi aceto e olio.
Alcune insalate tailandesi contengono proteine, come Pia Goong, che è gamberi marinati serviti con peperoncino, succo di lime e citronella e Yum Nua con carne di manzo affettata, cetriolo, pomodori, cipolle, coriandolo e lime. Ancora una volta, chiedi di vestirti sul lato.
Zuppe tailandesi per la tua dieta povera di carboidrati
Le zuppe tailandesi sono a base d'acqua e piene di erbe, spezie, latte di cocco, carne e verdure. Mentre alcune zuppe hanno spaghetti o riso, i commensali a basso contenuto di carboidrati possono scegliere Tom Kha Gai, una zuppa piccante di latte di cocco con pollo. Le zuppe calde e acide, che fanno anche buone opzioni a basso contenuto di carboidrati, sono piene di gamberi, pollo o frutti di mare. Anche Gai Dtohm Hed Hohm, una zuppa di pollo e funghi di paglia, funziona. Alcuni ristoranti dispongono di zuppe di verdure, che si adattano a un piano a basso contenuto di carboidrati.
Piatti principali a basso contenuto di carboidrati
Il curry è un popolare piatto tailandese; andare per panang, rosso o verde, per limitare l'assunzione di carboidrati. Questi curry sono pieni di verdure e la tua scelta di proteine, tra cui pollo, gamberi, manzo, maiale, calamari o tofu. Puoi anche ottenere il curry con solo verdure. Stai lontano dal curry giallo, che ha patate, a meno che tu non stia seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati più liberale e abbia i carboidrati da risparmiare.
Come altra cucina in stile asiatico, anche le patatine fritte funzionano con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Le fritture in stile tailandese includono una varietà di verdure e spezie con la tua scelta di proteine. Pad Prik Basil è un soffritto con basilico, cipolla, peperoni e germogli di bambù serviti con salsa marrone. Phad Gra Tiam è semplicemente aglio e peperoni con verdure al vapore.
La maggior parte dei piatti viene con riso, quindi chiedete che i vostri vengano serviti senza.
Suggerimenti e trucchi per cenare sul cibo tailandese
Mentre potresti sapere di stare lontano dalla sezione di spaghetti e riso fritto del menu tailandese, vuoi anche essere consapevole delle potenziali fonti nascoste di carboidrati. Ad esempio, l'insalata di pollo larb e alcune insalate di manzo contengono polvere di riso, che aggiunge carboidrati al pasto. Se non sei sicuro della tua scelta di insalate, chiedi al tuo server. Inoltre, alcuni ristoranti tailandesi offrono tempura, che viene impanata prima del fritto e potrebbe non fare la scelta migliore.
