Il potassio è un minerale essenziale necessario nel tuo corpo per mantenere le contrazioni muscolari, l'equilibrio dei fluidi, la pressione sanguigna e una buona salute delle ossa. Il tuo corpo non è in grado di produrre potassio, quindi deve provenire dalla tua dieta quotidiana. Gli uomini e le donne adulti hanno bisogno di almeno 4.700 milligrammi di potassio al giorno per mantenere una buona salute, secondo l'Istituto di Medicina. Frutta e verdura sono alcune delle migliori fonti di minerali, ma anche alcuni prodotti di carne e animali aiutano a soddisfare le tue esigenze. L'American Institute for Cancer Research suggerisce di mangiare non più di 18 once di carne rossa, come maiale, manzo e agnello a settimana per ridurre il rischio di malattie.
Prodotti di maiale
Mangiare prodotti suini è un modo per ottenere potassio. Una braciola di lombata disossata contiene circa 770 milligrammi di potassio, che soddisfa il 16 percento del fabbisogno giornaliero di minerale. Una porzione di tre once di pancetta canadese ti dà 598 milligrammi di potassio e una tazza di prosciutto arrosto e stagionato ha 573 milligrammi. Mentre questi prodotti suini sono ricchi di potassio, sono anche relativamente ricchi di grassi e contengono anche colesterolo. Nel corso del tempo, una dieta ricca di carne rossa può portare a livelli elevati di colesterolo e malattie cardiache, secondo l'American Heart Association.
Potassio nel manzo
Manzo ti fornisce anche potassio. Un filetto di occhio di costata da sei once ha circa 438 milligrammi di potassio, che soddisfa il 9% del fabbisogno giornaliero di minerale. Filetto, lombo superiore, mandrino, tondo superiore, costolette e stinco di manzo contengono tutti da 370 a 400 milligrammi di potassio per porzione. Per ridurre il grasso e le calorie della carne bovina, scegli i tagli con il minimo di marmorizzazione, taglia il grasso visibile dalla carne prima di cucinare e getta eventuali gocciolamenti. Cerca anche carne macinata etichettata con la più alta percentuale di carne magra; ad esempio, il 90% di carne magra ha meno grassi dell'80% di carne magra.
Altra Carne Rossa
Potassio nel pollame
Anche i prodotti a base di pollame, che non sono considerati carne rossa, sono buone fonti di potassio. Una porzione di tre once di tacchino o pollo macinato contiene da 538 a 575 milligrammi di potassio, che soddisfa l'11% del fabbisogno giornaliero, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Una porzione di tre once di carne di tacchino o petto di pollo, coscia o coscia contiene circa 230 milligrammi di potassio. Per limitare il contenuto di grassi e calorie, rimuovere la pelle e il grasso visibile prima di cucinare il pollame.
