Le persone nel corso della storia hanno consumato uva per i loro potenziali benefici per la salute. All'inizio del XX secolo, si pensava che una dieta dell'uva prevenisse o curasse il cancro e altre malattie. Questa convinzione potrebbe essere derivata dalle scoperte di Johanna Brandt, una dietista sudamericana che ha affermato di aver curato il suo cancro allo stomaco seguendo la dieta. Tuttavia, nessuna prova scientifica ha dimostrato che il consumo di uva, nell'ambito di una dieta a base di uva o in combinazione con altri alimenti sani, possa prevenire o curare il cancro o altre malattie. Nonostante ciò, l'uva rossa ha diversi benefici per la salute e fa uno spuntino nutriente.
Valori nutrizionali
L'uva rossa è relativamente povera di calorie e non contiene grassi e colesterolo. Una porzione di 1 tazza di uva rossa contiene solo 104 calorie, ma fornisce ancora 1 g di proteine e 1 g di fibre. Tuttavia, questa porzione contiene anche 27 g di carboidrati totali, 23 g dei quali provengono dallo zucchero.
Vitamine
L'uva rossa è una buona fonte di diverse vitamine. Una porzione di uva rossa offre 16 mg di vitamina C, che rappresenta circa il 27 percento del valore giornaliero, basato su una dieta da 2.000 calorie. Contiene anche 22 mcg di vitamina K e 0, 4 mg di tiamina, che è rispettosamente circa il 28 percento e il 27 percento del valore giornaliero. L'uva rossa contiene anche piccole quantità di vitamina E, vitamina A, vitamina K, acido pantotenico, vitamina B-6, acido folico, beta carotene e alfa carotene. Questi nutrienti aiutano i processi del corpo a funzionare correttamente e molte vitamine, come la vitamina A, hanno proprietà antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di alcuni problemi di aiuto.
minerali
L'uva rossa è anche ricca di numerosi minerali. Una porzione da 1 tazza di uva rossa contiene 288 mg di potassio, 0, 2 mg di rame, 0, 1 mg di manganese e 0, 5 di ferro - 10 percento del valore giornaliero di potassio e rame, 5 percento del valore giornaliero di manganese e 1 percento del valore giornaliero di ferro. Le uve rosse contengono anche piccole quantità di calcio, magnesio, zinco e selenio.
resveratrolo
L'uva rossa contiene resveratrolo, che è un antiossidante polifenolico. Questo antiossidante è concentrato nelle bucce delle uve rosse. Una porzione di 1 tazza di uva rossa contiene circa 160 g di resveratrolo, secondo il Linus Pauling Institute. Il resveratrolo sembra avere proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antiestrogeniche e può attivare gli enzimi del fegato che liberano il corpo da sostanze chimiche indesiderate, secondo l'American Cancer Society. È possibile che il resveratrolo possa anche svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiache, come credeva Brandt, e potrebbe prolungare la vita di una persona, ma è necessario condurre ulteriori ricerche per confermare queste teorie.
