La ricetta giusta per un giovane uovo può rendere un pasto delizioso e ricco di proteine. Ecco cosa devi sapere sul profilo nutrizionale di egg foo young e su come goderti questo piatto in modo sano.
Egg Foo Young's American Origins
Egg foo young, noto anche come egg fu young, egg fu yung e egg foo yong, come osservato dall'Università delle Hawaii, è un tipo di frittata che viene preparata con verdure e carne, con un sugo a base di soia versato sopra esso. Può essere servito con riso o tritare suey.
MOFAD City, un progetto del Museum of Food and Drink che esplora le storie e la cultura alla base del cibo nei quartieri degli Stati Uniti, spiega che gli storici della cucina credono che il foo young risalga le sue origini a una tradizionale frittata in stile cantonese servito nei banchetti, noto come fu rong.
MOFAD City nota che si ritiene che l'uovo giovane sia apparso per la prima volta negli Stati Uniti quando fu costruita la ferrovia transcontinentale. Si ipotizza che i cuochi cinesi preparerebbero questo piatto per taglialegna e muratori. Il sugo versato sul piatto e l'aggiunta di amido di mais sono deviazioni dallo stile autentico di preparazione e sono tipici della cucina americana cinese.
Secondo la James Beard Foundation, anche il giovane uovo ha ispirato la creazione della frittata occidentale. Conosciuta anche come la frittata di Denver, questa frittata ebbe origine anche durante la costruzione della ferrovia, e si crede che sia stata inventata dai cuochi cinesi.
Egg Foo Young Nutrition
L'uovo giovane servito nei ristoranti cinesi è spesso cucinato con molto olio e servito con un sugo ricco che viene caricato con sodio. L'università di Pittsburgh raccomanda di evitare l'uovo giovane nei ristoranti cinesi, poiché tende ad essere molto ricco di calorie.
Per gustare un foo giovane con meno calorie e meno colesterolo, grassi e sodio rispetto alle versioni dei ristoranti, probabilmente stai meglio preparandolo da solo, seguendo una sana ricetta di foo egg.
L'USDA elenca una ricetta giovane per le uova che utilizza uova, pollo e verdure come germogli di soia, funghi e cipolle. La ricetta include anche un sugo fatto in casa a base di salsa di soia a basso contenuto di sodio e una piccola quantità di amido di mais per accompagnare il piatto. Si consiglia di servirlo con riso integrale e insalata.
L'USDA elenca le informazioni nutrizionali di questo uovo per i giovani. Realizzato con olio minimo, una porzione di questo uovo giovane ha 197 calorie ed è una buona fonte di proteine e potassio. La maggior parte delle calorie dell'uovo in polvere proviene da proteine e grassi; tuttavia il contenuto di grassi saturi in questo piatto è minimo. Dei 10 grammi di grassi, solo 2 grammi provengono da grassi saturi.
Mentre contiene un po 'di colesterolo e sodio, l'USDA nota che ogni porzione fornisce 2 once di proteine, delle 5, 5 once che dovresti mangiare al giorno come raccomandato dalle Linee guida dietetiche 2015-2020 di Health.gov per gli americani per una dieta da 2.000 calorie. Offre anche 1 tazza di verdure, delle 2, 5 tazze consigliate al giorno per una dieta da 2.000 calorie.
