La prossima volta che sei al supermercato a discutere su cosa preparare per cena, prendi un filetto o due di salmone dell'Atlantico pescato selvaggiamente. Sebbene ci siano una varietà di opzioni di salmone tra cui scegliere, il sito web Eating Well raccomanda questa particolare opzione perché è più rispettosa dell'ambiente. Quando scegli il salmone per cena, godrai di una serie di benefici per la salute.
Ripartizione nutrizionale
Per ogni 3 once di salmone che mangi, assumi circa 121 calorie e 17 grammi di proteine. Il salmone è noto come pesce grasso; contiene 5, 4 grammi di grasso per 3 once, ma meno di 1 grammo è di grasso saturo. Il salmone è una ricca fonte di vitamine del gruppo B, che offre 0, 2 milligrammi di tiamina, 0, 3 milligrammi di riboflavina, 6, 7 milligrammi di niacina e 0, 7 milligrammi di vitamina B6. Fornisce anche 2, 7 microgrammi di vitamina B-12, che supera il livello giornaliero di assunzione dietetica dell'Istituto di medicina per gli adulti.
Acidi grassi omega-3
La maggior parte del grasso del salmone proviene da grassi insaturi sani per il cuore, alcuni dei quali sono acidi grassi omega-3. Il consumo regolare di omega-3 riduce il rischio di aritmie, abbassa i livelli di trigliceridi, rallenta la crescita della placca aterosclerotica e abbassa leggermente la pressione sanguigna, secondo l'American Heart Association.
