Quando si tratta di cereali, scegliere quello giusto può fare la differenza nella quantità di calorie, carboidrati, fibre e altri nutrienti che stai mangiando. Sia il riso che la focaccia, che è un tipo di pane azzimo, sono alimenti di base in molte parti del mondo, in particolare nel sud-est asiatico, ma differiscono nel loro profilo nutrizionale.
Le basi
Una porzione di riso bianco, che equivale a 1 tazza, contiene 242 calorie, meno di 1 grammo di grassi, 53 grammi di carboidrati e 4, 4 grammi di proteine. Una porzione di chapati, che equivale a un pezzo di 68 grammi o un po 'meno di 2, 5 once, contiene 202 calorie, 31, 5 grammi di carboidrati e circa 7, 7 grammi di proteine. La focaccia contiene 5 grammi di grassi, di cui 1, 3 grammi saturi. Questa è una considerazione perché limitare l'assunzione di grassi saturi può aiutare a ridurre il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache.
Fatti di fibra
Una tazza di riso bianco contiene meno di 1 grammo di fibra. Una porzione di focaccia, invece, fornisce 3, 3 grammi di fibra. Questo è il 13% dei 25 grammi di fibre di cui le donne hanno bisogno ogni giorno e il 9% dei 38 grammi che gli uomini dovrebbero avere ogni giorno. Le fibre possono aiutarti a proteggerti dalle malattie cardiache, abbassare il livello di colesterolo e prevenire la costipazione.
Il folato e la niacina sono le vitamine primarie
Una porzione di 1 tazza di riso bianco fornisce 180 microgrammi di acido folico, una vitamina B essenziale per la formazione del DNA che svolge anche un ruolo nella salute di capelli, occhi, pelle e fegato. Questo è il 45 percento dei 400 microgrammi di cui gli adulti sani hanno bisogno ogni giorno. Chapati fornisce solo 41 microgrammi per porzione. Oltre a folati, riso e focaccia forniscono solo niacina in quantità impressionanti. Una tazza di riso contiene 3, 4 milligrammi di niacina. Una porzione di chapati fornisce 4, 6 milligrammi, che è un terzo dei 14 milligrammi di cui le donne hanno bisogno ogni giorno e il 29 percento dei 16 milligrammi di cui gli uomini hanno bisogno ogni giorno. La niacina supporta la normale funzione dell'apparato digerente e promuove la salute della pelle e dei nervi.
Entrambi hanno minerali, anche
Una tazza di riso bianco fornisce 2, 8 milligrammi di ferro, ovvero il 35 percento degli 8 milligrammi di cui gli uomini hanno bisogno ogni giorno e il 15 percento dei 18 milligrammi che le donne dovrebbero avere ogni giorno. Il ferro aiuta il tuo corpo a produrre globuli rossi. Una porzione di focaccia fornisce 2 milligrammi di ferro. Mentre il riso bianco non contiene sodio, una porzione di focaccia contiene 278 milligrammi. Questo è il 19 percento dei 1.500 milligrammi che l'American Heart Association raccomanda di fare come limite massimo giornaliero. Troppo sodio su base regolare può far aumentare la pressione sanguigna, aumentando il rischio di infarto e ictus.
