La carne di petto di pollo è ricca di proteine ma povera di grassi, rendendola uno dei tagli più magri di pollame che puoi consumare. La nutrizione del petto di pollo cotto comprende varie vitamine e minerali, come grandi quantità di selenio e vitamine del complesso B.
Consumo di proteine e diete sane
Secondo ChooseMyPlate.gov, il sito web del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la maggior parte degli adulti ha bisogno tra le 5 e le 6, 5 once di proteine ogni giorno. La quantità esatta di proteine di cui hai bisogno dipende dalla tua età e sesso.
In generale, le donne hanno bisogno di meno degli uomini (da 5 a 5, 5 once al giorno), mentre gli uomini hanno bisogno di 5, 5 a 6, 5 once al giorno. Tuttavia, la quantità di proteine che dovresti consumare può aumentare in base ai livelli di attività fisica. Le persone con lavori molto attivi o che svolgono regolarmente attività fisica intensa hanno probabilmente bisogno di più proteine della media.
Le proteine si presentano in un'ampia varietà di forme. Una lattina di tonno ha circa 3-4 once. Il tuo hamburger piccolo e magro medio ha un po 'meno, a 2-3 once. Quando si tratta di pollo, 3 once di proteine del petto di pollo equivalgono a circa la metà di un seno piccolo.
Il petto di pollo è una delle proteine animali più sane che puoi consumare. Questo perché la carne è magra rispetto ad altre proteine; è anche abbastanza povero di grassi rispetto ad altri tagli di pollo. Inoltre, il petto di pollo è a basso contenuto di colesterolo e ricco di una grande varietà di sostanze nutritive.
Fatti di nutrizione del petto di pollo cotto
Secondo l'USDA, 3 once (85 grammi) di nutrizione di petto di pollo cotto contengono 133 calorie. Il petto di pollo magro ha 27, 3 grammi di proteine e 2, 8 grammi di grassi, 0, 9 grammi dei quali provengono da grassi saturi. La nutrizione del petto di pollo cotto non contiene carboidrati purché non si incorporino ingredienti aggiuntivi come il pangrattato.
La nutrizione del petto di pollo cotto presenta anche una varietà di vitamine e minerali:
- 6 percento del valore giornaliero (DV) per potassio
- 6 percento del DV per magnesio
- 16 percento del DV per fosforo
- 7 percento del DV per zinco
- 49 percento del DV per selenio
- 50 percento del DV per la vitamina B3 (niacina)
- 27 percento del DV per la vitamina B5
- 46 percento del DV per la vitamina B6
- 7 percento del DV per la vitamina B12
Come puoi vedere, il petto di pollo è più ricco di vitamine del complesso B, selenio e proteine. Contiene anche altri nutrienti, come la colina (18 percento del DV) e piccole quantità (tra l'1 e il 4 percento) di altre vitamine e minerali essenziali.
Petto di pollo skin-on vs. skinless
Come puoi immaginare, le calorie di un petto di pollo senza pelle saranno inferiori a quelle che hanno ancora la pelle. Non si perdono molti nutrienti rimuovendo la pelle di pollo, ma è possibile ottenere meno ferro e vitamine B3 e B12 quando si consuma petto di pollo senza pelle.
Il contenuto di nutrienti può anche cambiare a causa di altri fattori, come il modo in cui cucini il petto di pollo. La Mayo Clinic raccomanda metodi di cottura che comportano meno grassi - come cottura a vapore, cottura al forno e griglia - rispetto alla cottura in padella.
Tuttavia, indipendentemente da queste variazioni, il petto di pollo senza pelle è considerato la scelta più sana. La rimozione della pelle di pollo consente di eliminare un po 'di grassi saturi dal pasto. L'USDA raccomanda di consumare tagli magri e magri di carne quando possibile.
Questo è l'ideale, perché secondo l'American Heart Association, i grassi saturi possono essere dannosi per la salute cardiovascolare. Ha il potenziale per aumentare i livelli di colesterolo e trigliceridi. Quando questi diventano troppo alti, possono aumentare la probabilità di problemi di salute come malattie cardiache e ictus.
