Quante volte hai consumato una fragola intera, foglie e tutto? La probabile risposta è "mai", anche se l'evidenza indica la salubrità delle foglie di fragola, confermando che il frutto stesso non è l'unico modo per raccogliere i benefici per la salute di una fragola.
Mancia
Le foglie di fragola possono essere utilizzate nel tè, al fine di raccogliere i loro benefici antiossidanti e antinfiammatori.
Una panoramica delle fragole
La fragola, un frutto estivo che cresce ogni anno e prospera in climi miti, promuove alcuni benefici per la salute. I benefici per la salute delle fragoline di bosco, secondo Better Health Channel, includono:
- Fibra alimentare, che aiuta i movimenti intestinali sani.
- Una fonte di potassio, che supporta la regolazione della pressione sanguigna.
- Una fonte di manganese (regola la funzione cerebrale e nervosa), magnesio (aiuta a regolare la funzione muscolare, cardiaca e nervosa) e acido folico.
- Fornire vitamina C (aiuta a crescere e riparare i tessuti), vitamina A (aiuta il sistema immunitario) e vitamina K, che aiuta il coagulo di sangue.
- Fornire energia (100 grammi di fragole forniscono 90 kJ, afferma Better Health Channel).
La maggior parte delle persone è abituata a consumare la frutta rossa, che può essere preparata in vari modi: in insalate, marmellate, torte, salse e altro ancora. Ma sapevi che puoi mangiare anche le foglie della fragola? Le foglie verde scuro che formano un cerchio a forma di corona attorno alla cima della fragola sono anche una fonte di sostanze nutritive.
Benefici per la salute delle foglie di fragola
I ricercatori in una revisione di giugno 2016 sugli antiossidanti hanno osservato i benefici delle foglie di bacche e il loro valore nutrizionale e medicinale. Si è scoperto che le foglie sono ricche di fonti naturali bioattive e contengono agenti antiossidanti e antinfiammatori.
C'è anche qualche indicazione che le foglie di bacche contengono proprietà anti-malattia, sebbene siano necessarie ulteriori prove a supporto di questa affermazione. Usando prove aggregate, il documento antiossidanti suggerisce che le foglie di bacche in qualsiasi forma (ad esempio il tè di foglie di mirtillo) possono favorire il corretto funzionamento del corpo.
Un articolo dell'aprile 2014 sul Journal of Agricultural and Food Chemistry afferma che le foglie di fragola possono contenere composti che possiedono proprietà benefiche per la salute, nonché difese contro i patogeni microbici.
Secondo l'Università del Nebraska - Lincoln, una specie simile alla fragola, chiamata potentilla indica, o "fragola finta", contiene foglie che possono essere frantumate e usate in medicina, per ustioni, bolle, ascessi, punture di insetti e altro ancora.
Come preparare le foglie di fragola
Better Health Channel consiglia i vari modi in cui è possibile utilizzare le fragole: in una salsa, un'insalata, un dessert italiano con ricotta, una zuppa e un piatto principale con lattuga, avocado, germogli di soia, gamberi cotti e salsa di succo di lime.
Ma come possono essere preparate le foglie di fragola in un modo che sembra appetitoso? Un modo è usare le foglie per fare il tè lasciando le foglie ripide nell'acqua bollente. I benefici del tè alla fragola sono abbondanti e solo un po 'di foglie farà molta strada.
