Gli anacardi, noti anche come noci di kaju, sono una delle noci più consumate al mondo e la terza noce dell'albero più comunemente prodotta. Gli anacardi sono ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti, fibre e vari altri nutrienti. Noci come queste possono aiutare a sostenere la perdita di peso e sono anche in grado di migliorare altri aspetti della tua salute.
Anacardi Valori nutrizionali
Una porzione di noci è in genere considerata tra un'oncia e un'oncia e mezza. Una oncia di anacardi equivale a circa 18 anacardi. Secondo l'USDA, un'oncia (28 grammi) di anacardi grezzi ha 157 calorie, 12, 5 grammi di grassi, 5, 2 grammi di proteine e 8, 6 grammi di carboidrati (0, 9 grammi provengono da fibre). Ciò significa che ci sono 7, 6 carboidrati netti per oncia di anacardi grezzi. Gli anacardi contengono anche vari nutrienti, tra cui:
- 11 percento del valore giornaliero (DV) per il ferro
- 20 percento del DV per magnesio
- 13 percento del DV per fosforo
- 15 percento del DV per zinco
- 69 percento del DV per rame
- 20 percento del DV per manganese
- 10 percento del DV per selenio
- 10 percento del DV per la vitamina B1 (tiamina)
- 5 percento del DV per la vitamina B5
- 7 percento del DV per la vitamina B6
- 8 percento del DV per la vitamina K
Gli anacardi sono una buona fonte di acidi grassi omega, con il 13 percento del valore giornaliero di acidi grassi omega-6 e anche piccole quantità di acidi grassi omega-3. Gli anacardi contengono anche piccole quantità di vitamina E, vitamine del complesso B, potassio e calcio.
Secondo uno studio dell'agosto 2015 sul Journal of Food Science and Nutrition , gli anacardi contengono anche una varietà di altri nutrienti, tra cui luteina e zeaxantina, antiossidanti e altri composti bioattivi benefici.
Gli anacardi sono spesso consumati in una varietà di forme. Sono comunemente arrostiti a secco o trasformati in una forma di burro di noci. Dovresti essere consapevole che gli anacardi tostati e non salati hanno poche calorie in più (163 calorie) rispetto agli anacardi crudi. Hanno anche un po 'più di grassi e carboidrati (rispettivamente 13, 2 grammi e 9, 3 grammi per oncia) e un po' meno proteine (4, 3 grammi per oncia).
Il burro di anacardi ha meno nutrienti ma la maggior parte delle calorie di qualsiasi prodotto di anacardi puro, con 167 calorie per oncia. Il burro di anacardi ha il più grasso (14 grammi per oncia), circa la stessa quantità di proteine (5 grammi per oncia) e un po 'meno carboidrati (7, 8 grammi per oncia). In forma di burro di anacardi, una porzione sana è considerata come due cucchiai.
Benefici per la salute degli anacardi
Le noci sono considerate spuntini sani. Secondo lo studio del Journal of Food Science and Nutrition , noci come gli anacardi possono essere in grado di migliorare la densità minerale ossea e la salute mentale e sostenere la perdita di peso. Gli anacardi possono anche aiutare a ridurre il rischio di problemi come la sindrome metabolica e il diabete.
Sfortunatamente, molte persone evitano questi cibi sani perché sono ricchi di calorie e grassi. Secondo la Cleveland Clinic, una porzione di noci delle dimensioni di un'oncia contiene in genere tra 160 e 200 calorie. Nella maggior parte dei casi, le noci sono principalmente grasse, con un contenuto di grassi compreso tra l'80 e il 90 percento.
Fortunatamente, le noci hanno una notevole quantità di grassi sani, che sono grassi monoinsaturi e polinsaturi come gli acidi grassi omega. A differenza dei grassi malsani, i grassi sani possono effettivamente aiutare a migliorare il colesterolo e la salute del cuore. Infatti, consumare solo cinque once di noci alla settimana può ridurre sostanzialmente il rischio di malattie cardiovascolari e problemi correlati.
La Food and Drug Administration raccomanda che la maggior parte delle persone consumi circa 65 grammi di grassi al giorno. La maggior parte di questo grasso dovrebbe provenire da grassi sani, piuttosto che grassi malsani (come grassi saturi o grassi trans), il che significa che gli anacardi sono perfettamente sani da integrare nella dieta. Tuttavia, a differenza di molti altri cibi grassi, le noci come gli anacardi non influiranno negativamente sul peso.
Perdere peso con gli anacardi
Secondo uno studio del luglio 2014 sull'American Journal of Clinical Nutrition , i dadi dell'albero richiedono molta energia perché il tuo corpo possa digerire e il tuo corpo potrebbe persino non assorbire tutte le loro calorie. Ti aiutano anche a sentirti più pieno più a lungo, a differenza degli snack malsani, grazie al loro contenuto di grassi, proteine e fibre. Tuttavia, i dadi dell'albero da soli non promuoveranno la perdita di peso. Gli anacardi sono più sani quando li mangi invece di grassi malsani, piuttosto che con grassi malsani.
Gli anacardi possono aiutare a sostenere la perdita di peso agendo come alternative agli ingredienti malsani nei tuoi alimenti. Considera di condire la tua insalata con anacardi tostati, anziché pezzetti di pancetta ricchi di grassi saturi, per esempio, o crostini ricchi di carboidrati. Gli anacardi sono anche uno spuntino conveniente e sono molto meglio per te di cioccolato, orsetti gommosi, patatine fritte e altri alimenti industriali o spazzatura comunemente consumati.
Sebbene gli anacardi possano sembrare noiosi rispetto alle patatine fritte o alle salatini, puoi anche aggiungere un po 'di sale all'aglio o altre spezie per cambiare il sapore degli anacardi. La Harvard Health Publishing suggerisce di aggiungere noci, compresi gli anacardi, a verdure o insalate cotte, ma non più di una manciata. Ciò significa che circa un'oncia di anacardi è lo spuntino ideale da incorporare in una dieta sana.
Diete anacardi e cheto
Le persone che alterano i macronutrienti nella loro dieta non consumano le quantità raccomandate dall'USDA di grassi, carboidrati e proteine. In effetti, una forma popolare di perdita di peso è quella di provare diete povere di carboidrati o chetogenici, che sono diete ricche di grassi. In sostanza, le persone consumano più grassi, meno carboidrati e circa la stessa quantità di proteine per sostenere la perdita di peso.
Alimenti ricchi di grassi come carne grassa, pesce grasso, oli, burro, cocco e avocado sono molto importanti per le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati e chetogeniche. Poiché noci e semi hanno un alto contenuto di grassi e sono pieni di nutrienti essenziali come la fibra, sono anche un alimento raccomandato per le persone che seguono questa dieta.
Gli anacardi possono aiutare a sostenere la perdita di peso come parte di una dieta a basso contenuto di carboidrati e chetogenica. Tuttavia, spesso non sono la prima scelta della noce da parte delle persone. Questo perché altre noci sono più ricche di grassi e più basse di carboidrati rispetto agli anacardi.
A meno che tu non segua una dieta abbastanza liberale e povera di carboidrati, i 7, 6 carboidrati netti sono generalmente considerati eccessivi per queste diete. Se stai seguendo una dieta più povera di carboidrati o chetogenica e stai cercando un dado che possa aiutarti a perdere peso, prova noci o pinoli. Queste noci hanno più fibre e meno carboidrati.
