I peperoni rossi sono ingredienti versatili che compaiono in molte ricette, tra cui fajitas, zuppe, insalate e stufati. Fanno parte del gruppo di alimenti vegetali, il che significa che contengono carboidrati. I peperoni rossi sono di stagione in estate, ma di solito sono disponibili tutto l'anno in molti supermercati. Scegli i peperoni solidi e integri e conservali in frigorifero per una settimana.
Conteggio dei carboidrati
La dimensione di un peperone rosso determina il suo contenuto di carboidrati. Un grande peperone, che è di circa 3 pollici per 3 pollici, contiene quasi 10 grammi di carboidrati. Un peperone medio è circa 2 3/4 pollici per 2 1/2 pollici e ha circa 7 grammi di carboidrati. Un peperoncino (più piccolo di 2 pollici per 2 pollici) contiene circa 4, 5 grammi di carboidrati. I vari metodi per tagliare i peperoni rossi possono influenzare il loro contenuto di carboidrati. Ad esempio, una tazza di peperoni rossi tritati contiene quasi 9 grammi di carboidrati, ma una tazza di peperoni rossi affettati ha circa 5, 5 grammi. La cottura dei peperoni rossi non modifica significativamente il loro conteggio di carboidrati, sebbene possa ridurre la quantità di altre vitamine e minerali.
Funzione carboidrati
I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo. Funzionano producendo glucosio che può essere usato immediatamente o immagazzinato nei muscoli e nel fegato per un uso successivo. Esistono due tipi di carboidrati: semplice e complesso. I carboidrati semplici sono il tipo che si trova negli alimenti spazzatura zuccherati, come caramelle e soda, ma si trovano anche naturalmente nella frutta e nella verdura. I carboidrati complessi sono quelli che contengono amido e vengono digeriti lentamente. Forniscono energia più duratura e spesso contengono ulteriori nutrienti, come le fibre. Molti frutti e verdure contengono carboidrati complessi.
Raccomandazioni sull'assunzione di carboidrati
Circa il 45-65 percento dell'apporto calorico giornaliero dovrebbe provenire da carboidrati, che equivalgono a 225-325 grammi al giorno in una dieta da 2.000 calorie. La Mayo Clinic raccomanda di enfatizzare frutta, verdura, fagioli, legumi e fonti di carboidrati integrali, rendendo i peperoni rossi una sana aggiunta a una dieta equilibrata.
Diete a basso contenuto di carboidrati
Molte persone tagliano i carboidrati per perdere peso, ma questa pratica potrebbe non essere salutare per tutti. La maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati consentono da 50 a 150 grammi di carboidrati al giorno e si concentrano su verdure non amidacee, rendendo i peperoni rossi una buona aggiunta a questo tipo di programma alimentare. Tuttavia, limitare fortemente l'assunzione di carboidrati può ridurre la tua energia e ridurre l'assunzione di nutrienti, preparandoti a complicazioni di salute associate a carenze. Parla sempre con il tuo medico prima di cambiare la dieta.
