I segni di carenza di vitamina C possono comparire entro un mese dall'assunzione di vitamina C scarsa o nulla. Il rischio di sviluppare una malattia parodontale, una forma grave di gengivite, aumenta con bassi livelli sierici di vitamina C. I sintomi della malattia parodontale iniziano con l'infiammazione della gomma attorno al dente. L'Istituto nazionale di ricerca dentale e cranio-facciale afferma che la gomma si staccerà dal dente, formando una tasca che può essere infettata. La placca si diffonderà e crescerà nell'area, causando un rilascio di tossine che possono abbattere il tessuto connettivo mantenendo i denti in posizione.
Malattia parodontale
Il Medical Center dell'Università del Maryland rileva che oltre il 75% degli americani ha una qualche forma di malattia gengivale. I fattori che possono aumentare il rischio includono la mancanza di igiene orale, l'età, gli ormoni femminili, i fattori genetici, il fumo, la mancanza di vitamina C e il diabete.
fumo
In uno studio pubblicato nel 2005 sul "British Dental Journal", i ricercatori hanno scoperto che i fumatori avevano un rischio maggiore di sviluppare malattie parodontali correlate a bassi livelli di vitamina C nel siero rispetto ai soggetti che avevano livelli normali di vitamina C nel siero. due pompelmi al giorno per due settimane, equivalenti a circa 180 mg di vitamina C, diminuivano la quantità di sanguinamento gengivale dei soggetti che avevano manifestato. Uno studio precedente, pubblicato sull'American Journal of Public Health nel febbraio 1989, ha scoperto che anche quando la dieta di un fumatore includeva una quantità sufficiente di vitamina C, i suoi livelli sierici erano bassi e contribuivano allo sviluppo della malattia parodontale.
Funzione di vitamina C.
La vitamina C è una vitamina idrosolubile necessaria per la produzione di collagene e diversi neurotrasmettitori e nel metabolismo delle proteine. Una carenza può portare a debolezza del tessuto connettivo e capillari che possono essere facilmente rotti. Non esiste un dosaggio raccomandato per il trattamento della malattia gengivale. Tuttavia, l'indennità giornaliera raccomandata di vitamina C è sufficiente per prevenire lo sviluppo della malattia parodontale da carenza di vitamina C. Le fonti alimentari includono agrumi, peperoni verdi e rossi, cavoletti di Bruxelles, pompelmo, broccoli, succo di pomodoro e cavolfiore.
Requisiti di vitamina C.
L'assegno dietetico raccomandato per i bambini allattati esclusivamente al seno è compreso tra 40 e 50 mg di vitamina C al giorno. I bambini da 1 a 3 anni hanno bisogno di 15 mg al giorno, i bambini da 4 a 8 anni hanno bisogno di 25 mg al giorno e i bambini da 9 a 13 anni hanno bisogno di 45 mg al giorno. Quando i bambini entrano nell'adolescenza, le femmine iniziano a richiedere meno vitamina C rispetto ai maschi. Dai 14 ai 18 anni le ragazze richiedono 65 mg e i ragazzi 75 mg. Di età superiore ai 19 anni, le ragazze richiedono 75 mg e i ragazzi ne richiedono 90 mg al giorno. Le donne in gravidanza richiedono 80 mg di vitamina C al giorno, mentre le donne che allattano richiedono tra 115 e 120 mg al giorno.
