Il sorgo, noto anche come "faraone", è un cereale originario dell'Africa e consumato in tutto il mondo. È particolarmente prezioso in terreni aridi a causa della sua resistenza alla siccità. Il mais di Guinea è un grano ricco di nutrienti che viene spesso macinato nella farina per produrre pane, porridge e pancake.
Il valore nutrizionale del sorgo lo rende una buona aggiunta a una dieta sana.
Calorie e proteine della Guinea Guinea
Una porzione da 1/4 di tazza di faraona secca contiene 158 calorie, secondo l'USDA. Rispetto ad altri cereali, la cavia contiene circa la stessa quantità di calorie. Ad esempio, una porzione da 1/4 di tazza di semole di avena secca contiene 142 calorie; 1/4 di tazza di orzo secco è di 176 calorie.
Una porzione di 1/4 di tazza di porcellino d'India contiene 5 grammi di proteine - i mattoni per tutte le cellule del corpo. Ciò equivale al 9 percento dei 56 grammi raccomandati al giorno per gli uomini e all'11 percento dei 46 grammi raccomandati per le donne, secondo le National Academies of Sciences.
Conta i carboidrati e il grasso
La maggior parte delle calorie nella cavia proviene dal suo contenuto di carboidrati, rendendolo una buona fonte di energia. Una porzione da 1/4 di tazza contiene 35 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre. La fibra è un tipo di carboidrato che il tuo corpo non può digerire, aggiungendo massa alle feci per migliorare la funzione intestinale. Inoltre, secondo la Harvard School of Public Health, la fibra nella cavia può anche ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo i livelli di colesterolo nel sangue. Una porzione di faraone corrisponde all'11-16% del tuo valore giornaliero di fibra.
La granoturco è un prodotto alimentare a basso contenuto di grassi, contenente 1, 7 grammi di grassi totali, 0, 3 grammi di grassi saturi, 0, 5 grammi di grassi monoinsaturi e 0, 8 grammi di grassi polinsaturi per porzione da 1/4 di tazza. Secondo l'American Heart Association, i grassi saturi non dovrebbero costituire più del 6% dell'apporto calorico giornaliero: 13 grammi per una dieta da 2.000 calorie.
Scegliere più alimenti a basso contenuto di grassi nella dieta può aiutare a ridurre l'assunzione complessiva di grassi, riducendo il rischio di malattie cardiache, alcuni tipi di tumori e l'obesità.
Incontra minerali in Guinea Corn
Un punto culminante nutrizionale del porcellino d'India è il suo contenuto minerale. Una porzione da 1/4 di tazza contiene:
- 6 milligrammi di calcio
- 1, 6 milligrammi di ferro
- 139 milligrammi di fosforo
- 174 milligrammi di potassio
Il calcio e il fosforo sono minerali essenziali necessari per la salute e la forza delle ossa. Assunzioni adeguate di ferro supportano il trasporto di ossigeno nel corpo e aiutano a promuovere la crescita e lo sviluppo delle cellule. Il potassio aiuta a mantenere l'equilibrio dei fluidi e le prese elevate migliorano la pressione sanguigna, secondo l'American Heart Association.
Il mais di Guinea è naturalmente povero di sodio, con solo 1 milligrammo per 1/4 di tazza. L'American Heart Association raccomanda che l'assunzione giornaliera di sodio sia inferiore a 2.300 milligrammi al giorno. Questa quantità diminuisce a 1.500 milligrammi se si hanno fattori di rischio per le malattie cardiache.
